วิธีการปรุงบวบ
คุณจะต้อง - บวบ, น้ำ
1. ล้างบวบขนาดกลางให้ละเอียดในน้ำเย็นและปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผักถ้ามันยาก
2. ตัดผลไม้ออกเป็นชิ้นกว้าง 1.5 เซนติเมตรหากจำเป็น (ถ้าเมล็ดแข็ง) นำเมล็ดที่มีเนื้อออกจากแกน
3. ตัดผลไม้ตามยาวและเอาเมล็ดออกจากแกนแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป
4. เติมน้ำเย็นลงในหม้อครึ่งปริมาตรเติมเกลือเล็กน้อยแล้วต้ม
5. จุ่มบวบที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
วิธีการปรุงบวบในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. เทน้ำลงในภาชนะพิเศษของเครื่องนึ่งและปล่อยให้เดือด
2. วาง courgettes ในชั้นเดียวในตะกร้าไอน้ำและครอบคลุม
3. ปรุงบวบในหม้อไอน้ำสองเท่าเป็นเวลา 20 นาที
วิธีการปรุงบวบในหม้อหุงช้า
1. ใส่บวบลงในภาชนะบรรจุหลายผู้รับ
2. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงผลไม้เป็นเวลา 10 นาที
วิธีการปรุงบวบสำหรับเด็กในกระทะ
1. ใส่ชิ้นบวบลงในกระทะแล้วเติมน้ำทารกที่ผ่านการกรองหรือพิเศษเพื่อให้มีความสูงถึงสองนิ้ว
2. ปรุงบวบประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่มสนิท ในตอนท้ายของการปรุงอาหารอย่าระบายน้ำซุป
3. ล้างชิ้นบวบต้มผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น ถ้าน้ำซุปข้นหนาเกินไปเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุป
วิธีการปรุงบวบสำหรับเด็กในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. เทน้ำลงในภาชนะพิเศษของเครื่องนึ่งและปล่อยให้เดือด
2. ใส่บวบลงในภาชนะสำหรับนึ่งปิดฝาและนึ่งประมาณ 20 นาที
3 บดบวบด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
ซุปครีมกับบวบต้ม (บวบ)
ผลิตภัณฑ์บวบ (เล็ก) - 3-4 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
นม - 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำซุปครีมบวบ
ปอกเปลือกและเมล็ดบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม (จำนวนเล็กน้อย) สายพันธุ์บวบและจำได้ดี
เทเนย 4-5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและทอดเบา ๆ (2-3 นาที) จากนั้นเทแป้งทอดลงในน้ำซุปที่เหลือจากคอร์เก็ตต์ใส่นม จากนั้นใส่น้ำซุปข้นบวบในกระทะปรุง 8-10 นาทีในความร้อนต่ำ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อม croutons (ชิ้นขนมปังขาวเบา ๆ )
Fusofacts
- สำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าใช้สีเขียวอ่อนที่มีรูปร่างสม่ำเสมอ - ดีที่สุด ในทางตรงกันข้ามบวบรกที่มีเนื้อแน่นและผิวที่เหนียวซึ่งยากต่อการกำจัด- บวบสามารถให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนในรูปแบบของน้ำซุปข้น เมื่อปรุงผลไม้คุณควรใช้น้ำในปริมาณเล็กน้อย - น้ำซุปข้นจะไม่เหลวเกินไป (เด็ก ๆ ไม่ชอบแบบนี้)
- บวบถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ มันมีวิตามินซีจำนวนมาก (การป้องกันโรคหวัด, การทำให้เป็นปกติของระบบทางเดินอาหาร) และ B (ปรับปรุงการเผาผลาญ) เช่นเดียวกับเหล็ก, ทองแดง (เกี่ยวข้องกับกระบวนการของโลหิต), โพแทสเซียม (การทำให้ปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด) และอื่น ๆ องค์ประกอบที่มีประโยชน์
- ราคาบวบในมอสโกในฤดูกาล (มิถุนายน - กันยายน) อยู่ที่ 20 รูเบิล / 1 กิโลกรัมในนอกฤดู - จาก 150 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (ณ มิถุนายน 2017)
- เพื่อง่ายต่อการปอกบวบให้หั่นครึ่งและปอกในแนวตั้งด้วยเครื่องปอกหรือมีด
เค้กบวบ
2 บวบขนาดใหญ่พอล้างถูบนกระต่ายขูดหยาบกับเปลือก ตากให้แห้ง - บีบความชื้นออกเล็กน้อย เพิ่ม 2 ไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งเพื่อทำให้แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว - หนาแน่นกว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อยปอกเปลือกและสับกระเทียม 5-6 กลีบลงในชามล้างและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
อบบวบแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีวางบนจานวางทับบนจาระบีทันทีราดด้วยซอสสมุนไพรและต่อ ๆ ไป - จนแป้งหมด
จากนั้นใส่เค้กบวบ 20 นาทีในตู้เย็นและให้บริการด้วยความยินดี!