เรากำลังทำอาหารอะไร

วิธีการปรุงซุปต้นกระเจี๊ยบ?

ใช้เวลา 3 ชั่วโมงในการทำซุปต้นกระเจี๊ยบ

วิธีการปรุงต้นกระเจี๊ยบ

ผลิตภัณฑ์
เนื้อสัตว์รมควัน (เนื้อหน้าอก, ไส้กรอก, ไก่, ไส้กรอก) - 50 กรัมของแต่ละประเภท
อาหารทะเล (กุ้งคิงปอกปลาหมึกและแหวนหอย) - อาหารทะเล 70 กรัม
ต้นขาไก่ - 2 ชิ้น
ผลไม้กระเจี๊ยบ (กระเจี๊ยบ) - 1.5 ถ้วย
คื่นฉ่าย - 3 ก้าน
พริกหยวกเขียว - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 3 ชิ้นใหญ่
กระเทียม - 3 ง่าม
หัวหอม - 1 หัวโต
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 80 กรัม
ใบกระวาน - 2 ใบ
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (75-80 กรัม)
พริกไทยป่น - ป่น 2 อัน
พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว

วิธีทำซุปต้นกระเจี๊ยบ
1. ต้มน้ำซุปไก่จากต้นขาและน้ำ 2 ลิตรครึ่งชั่วโมง
2. เอาไก่ออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกและโรยด้วยเครื่องปรุง
3. ปอกเปลือกกุ้งใส่เปลือกหอยและหัวของกุ้งในน้ำซุปไก่และปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงจากนั้นความเครียดน้ำซุป
4. ล้างกระเจี๊ยบ 1.5 ถ้วยและก้านคื่นฉ่าย 3 ต้นสับให้ทั่ว
5. ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เปิดเตากระทะที่มีกำแพงหนาเทน้ำมันมะกอก
6. ใส่ชิ้นไก่ต้มลงในกระทะทอดประมาณ 3 นาที
7. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมสับพริกไทยและผักชี
8. ตัดเนื้อรมควันเป็นขี้กบและเพิ่มลงในกระทะ
9. เทน้ำซุปครึ่งลิตรและเคี่ยวอนาคตต้นกระเจี๊ยบด้วยความร้อนต่ำสำหรับครึ่งชั่วโมง
10. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย
11. เทแป้งลงในน้ำมันเดือด
12. ทอดไฟกลางจนเหลืองทอง
13. เทน้ำซุปที่เหลือลงในกระทะและกวนแป้งด้วยการเคลื่อนไหวอย่างแรงจนกระทั่งซอสมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอต้มและเทลงในซุป
14. ต้มกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบกับมะเขือเทศในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเติมต้นกระเจี๊ยบและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
15. ใส่กุ้งลงในซุปปรุงอาหารต้นกระเจี๊ยบอีก 3 นาที
16. ปรุงต้นกระเจี๊ยบเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที
เสิร์ฟซุปต้นกระเจี๊ยบบนจานแบนโรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟข้าวเพื่อประดับด้วยต้นกระเจี๊ยบ

Fusofacts

- Gumbo เป็นซุปข้นที่ทำจากเนื้อสัตว์และผักที่มีเครื่องเทศมากมาย Gumbo เป็นอาหารอเมริกันทั่วไปโดยเฉพาะใน Louisiana

- เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้สำหรับต้นกระเจี๊ยบ: เกม, สัตว์ปีก, เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, หอย, หอยนางรม

- เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปรุงต้นกระเจี๊ยบจากกระเจี๊ยบปอกเปลือกจากก้าน

- ในการเตรียมต้นกระเจี๊ยบคุณสามารถใช้ไก่ไม่เพียง แต่รวมถึงน้ำซุปอื่น ๆ เช่นจากอาหารทะเล สามารถปรุงจากเปลือกของกุ้งกั้งหรือปู (ถ้าใช้ทำต้นกระเจี๊ยบ) น้ำซุปนี้ต้องปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ต้นกระเจี๊ยบยังสามารถต้มในน้ำได้

ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!

การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › ต้นกระเจี๊ยบ