เรากำลังทำอาหารอะไร

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารลูกตุ้ม?

ปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง เวลาทำอาหารทั้งหมด 2.5 ชั่วโมง

วิธีทำลูกตุ้ม

ผลิตภัณฑ์
แกะกับกระดูก - 1 กิโลกรัม
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
พริกหวาน - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
ผักใบเขียว - ช่อใหญ่ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสแกะ - 1 ช้อนชา
น้ำ - 4 ลิตร

การเตรียมอาหาร
1. ล้างแกะตัดเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกหัวหอม
3. ตัดพริกหยวก 2 อันครึ่งและเอาเมล็ดออก
4. ตัดมะเขือยาวเป็น 6 ชิ้น
5. สับผักใบเขียวจำนวนมากอย่างหยาบ

ทำอาหารในหม้อ
1. ใส่เนื้อแกะลงในหม้อใส่น้ำซุปใส่ช้อนชาปรุงรสเนื้อแกะพริกไทยดำป่นเกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ เทลงในน้ำ 4 ลิตร
2. ตั้งหม้อขนาดใหญ่เหนือไฟปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ลบโฟมที่เกิดขึ้น
3. ในน้ำซุปใส่มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่และครึ่งหนึ่งของพริกไทย 2 หัวหอม, 2 มะเขือเทศ, แครอทหนึ่งใบ, สองอ่าวใบทั้งหมด
4. ปรุงผักในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที
5. ใส่ผักสับในหม้อแล้วปิดทิ้งไว้ 20 นาที
6. ใช้ช้อน slotted เพื่อจับผักจากน้ำซุป ทิ้งหอมใหญ่และตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้น ๆ และใส่ในจาน

ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ในจานแบ่งและเทน้ำซุป ทุกคนจะรับผักจากจานทั่วไป

Fusofacts

- Shulum เป็นอาหารประจำชาติของอุซเบก ซุปเนื้อสัตว์ที่มีผักเป็นอาหารที่ปรุงจากเนื้อแกะ แต่ถ้าไม่ใช่จะมีเนื้อหมูหรือเนื้อวัว

- ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปรุงอาหารในหม้อต้มเหนือไฟที่เปิดอยู่น้ำจะระเหยอย่างรุนแรง ควรมีน้ำซุปอย่างน้อย 2.5 ลิตร เติมน้ำถ้าจำเป็น แต่แนะนำให้ทำก่อนที่จะวางผัก

- ลูกชิ้นสามารถปรุงในกระทะ อีกวิธีหนึ่ง: หั่นผักเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่จะนำไปใส่ในน้ำซุปและอย่าจับ เพิ่มมันฝรั่งถ้าต้องการ

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ
1. วางขาเนื้อในกระทะแล้วเติมน้ำ 4 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดครึ่ง ลบโฟมอย่างทั่วถึง ไฟมีขนาดเล็กมาก
2เพิ่ม tripe, peppercorns, ทั้งใบของ lavrushka
3. เพิ่มผ้าขี้ริ้วสับปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มผักใบเขียว

นอกจากนี้ยังจะมีลูกตุ้ม
1. ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นใส่จานเกลือโรยด้วยน้ำมันพืช
2. เทกระเทียมลงในชามเททัพพีซุปและเพิ่มน้ำส้มสายชูองุ่น

ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!

การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 2 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › Shulum