วิธีทำปลาหมึกโดยไม่ละลายน้ำแข็ง
1. อย่าละลายปลาหมึกแช่แข็ง (ทั้งซากศพหรือแหวนหรือปลาหมึกปอกเปลือก)
2. เทน้ำเย็นลงในหม้อเพื่อให้ปลาหมึกที่แช่แข็งหมด
3. ใส่หม้อบนไฟอ่อนแล้วต้มน้ำ
4. ใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานลงในกระทะ
5. ใส่ปลาหมึกในน้ำเดือดทำเครื่องหมาย 1 นาทีสำหรับการปรุงอาหาร
6. ปิดไฟที่อยู่ใต้กระทะแล้วปิดปลาหมึกประมาณ 10 นาที
เคล็ดลับการทำอาหาร
ในระหว่างที่น้ำอุ่นช้าปลาหมึกจะละลายจนเกือบหมดแล้วจึงทำการละลายปลาหมึกมักจะปรุงโดยไม่ละลายน้ำแข็งถ้าไม่มีเวลาแน่นอน อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ ทางที่ง่าย ต้มปลาหมึกนุ่มยังคงอยู่ในกระทะเนื่องจากปลาหมึกปรุงสุกในเวลาขั้นต่ำและเป็นเรื่องง่ายมาก