ทำไมต้องต้มตุ๋น
- โคนถูกต้มเพื่อให้เรซิ่นหลุดออกมา โคนถูกนำไปต้มในถังเนื่องจากเรซิ่นถูกนำไปกินอย่างแน่นหนา เพื่อลดการตกค้างของเรซิ่นบนผนังของอาหารขอแนะนำให้ปิดฝาจานด้วยใบหญ้าเจ้าชู้ - จากนั้นเรซิ่นของกรวยจะยังคงอยู่บนใบ
- ขอแนะนำให้ปรุงกรวยในอากาศเพราะ เมื่อต้มกรวยจะมีกลิ่นแรงมาก
วิธีการปรุงอาหารตา
1. ใส่กรวยในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมกรวยได้อย่างสมบูรณ์2. ในการจมดิ่งลงไปในน้ำอย่างสมบูรณ์มีความจำเป็นต้องใช้การกดขี่ (ตัวอย่างเช่นฝาที่เล็กกว่ากระทะเล็กน้อย)
3. ต้มโคนเป็นเวลา 40 นาที
4. โอนตาไปที่กระชอนและปล่อยให้น้ำไหล 20 นาที
5. ปอกเปลือกกรวยระบายความร้อนด้วยการเลือกถั่ว