วิธีทำซุปหัวใจไก่งวง
ผลิตภัณฑ์
หัวใจของไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
ก๋วยเตี๋ยวไข่ - ครึ่งถ้วย
คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
แครอท - 2 ขนาดกลาง
หอมแดง 1 ชิ้น
พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ใบ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปหัวใจไก่งวง
ละลายน้ำแข็งและล้างหัวใจไก่งวงอย่างทั่วถึง วางหัวใจไก่งวงในกระทะและปกคลุมด้วยน้ำ (4 ลิตร) นำหัวใจไก่งวงไปต้ม เพิ่มพริกไทยและ lavrushka ในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่หัวใจไก่งวงออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted เย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นก้อน
ล้างผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักทั้งหมดในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มก๋วยเตี๋ยวและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภทของก๋วยเตี๋ยว) เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หัวใจด้วยผัก
ผลิตภัณฑ์หัวใจของไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม
กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งหรือห่อของกะหล่ำดอกแช่แข็ง
บวบ - ขนาดกลาง 1
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
โบว์ - 1 หัว
แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ครีม - เพื่อลิ้มรส
หัวใจไก่งวงทำอาหารด้วยผัก
สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต (แครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนหัวหอมมีสีน้ำตาลทอง ตัดหัวใจครึ่งเพิ่มหัวหอมและแครอทใน skillet เพิ่มดอกกะหล่ำและบวบปรุงรสด้วยเกลือเคี่ยวประมาณ 20 นาทีด้วยน้ำ เพิ่มครีมกวนเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที
สลัดหัวใจไก่งวงต้ม
ผลิตภัณฑ์หัวใจตุรกี - 0.3 กก.
หัวธนู
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
สลัด - พวง
แตงกวา - 2 ชิ้นขนาดกลาง
อะโวคาโด - 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรสลัดไก่งวงตุรกี
ล้างหัวใจไก่งวงให้แห้งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ผัดในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีกวนบางครั้งเพิ่มซอสถั่วเหลืองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวใจไก่งวงจาก skillet และทอดแหวนหอมใหญ่สับในซอสที่เหลือใน skillet
ฉีกผักกาดหอมใส่ชามสลัดผสมกับหัวใจไก่งวงและหัวหอมผัดเพิ่มแตงกวาสับและอะโวคาโด ยุ่ง เสิร์ฟในเปลือกอะโวคาโด