วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่งวง
ผลิตภัณฑ์เนื้อเต้านมตุรกี - 500 กรัม
แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
Allspice - 2 ถั่ว
วิธีการปรุงอาหารเนื้อเต้านมไก่งวง
วิธีทำซุปหัวใจไก่งวง
- ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งตามแนวเส้นใย
- ปอกเปลือกแครอทและตัดผักรากออกเป็นห้าชิ้น
- ปล่อยให้หัวหอมยังคงอยู่กับเปลือก - มันจะให้น้ำซุปสีทองที่น่ารื่นรมย์
- บดพริกไทยด้วยมีด
- วางเต้านมไก่งวงในหม้อของน้ำเย็น
- ใส่กระทะลงในกองไฟหลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำ
- เทชิ้นเนื้อไก่งวงด้วยน้ำจืดเพื่อให้เนื้อแช่อยู่ในของเหลวและนำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้ง
- ลดความร้อนรวบรวมและกำจัดสะเก็ดโปรตีน ปรุงเนื้อเต้านมไก่งวงในกระทะครอบคลุมเป็นเวลา 20 นาที
- เพิ่มพริกไทยเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา, หัวหอมและชิ้นแครอท
- ปรุงเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 20 นาที
- อนุญาตให้เนื้อเย็นในน้ำซุป (นี้จะทำให้มันมีรสชาติที่กลมกลืนกัน) แล้วใช้มันเป็นหลักสูตรที่สองหรือส่วนประกอบของสลัด
Fusofacts
ผลิตภัณฑ์เนื้อเต้านมตุรกีปรุงสุกบ่อยที่สุดเมื่อทำตามอาหารในสลัดหรือจานผสมที่ซับซ้อน เนื้อไก่งวงเป็นแคลอรีต่ำมากคุณไม่สามารถปรุงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยได้ หากคุณต้องการเนื้อต้มที่แสนอร่อยคุณสามารถทำซอสได้ แต่พารามิเตอร์ของอาหารในจานจะลดลงบ้าง
เมื่อเสริฟเนื้อปลาสามารถตัดผ่านเส้นใยเป็นส่วน ๆ และใส่เนยแต่ละชิ้นลงไป
กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับอกไก่งวงต้มคือ ข้าวต้มเช่นเดียวกับผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอร์รี่
เนื้อเต้านมตุรกีปรุงเป็นชิ้นใหญ่เก็บสารอาหารได้มากกว่าและยังคงความชุ่มฉ่ำ เนื่องจากผิวหนังและไขมันใต้ผิวหนังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลบออกจากเต้านม (ก่อนปรุงอาหาร)
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยการเจาะด้วยไม้เสียบหรือส้อม - หากปล่อยน้ำใสเนื้อจะสุก
สำหรับการต้มอกไก่งวงน้ำหนัก 400-500 กรัมควรใช้หม้อขนาด 2 ลิตร ในกระทะที่มีความจุลึกคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำในปริมาณที่น้อยที่สุดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ไม่ใช่น้ำซุป สำหรับสลัดเนื้อไก่งวงควรจะต้มต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ - จากนั้นไก่งวงจะปรุงเร็วขึ้นและน้ำซุปที่มีน้ำน้อยจะแข็งแรงพอที่จะทำซอสบนพื้นฐานของมัน
สำหรับซุปเนื้อไก่งวงบริสุทธิ์มีแคลอรี่ต่ำเกินไปดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เนื้อกับผิวหรือใช้ส่วนอื่นเป็นน้ำซุป