วิธีการปรุงหัวใจแกะ
- หัวใจจะต้องชำระล้างฟิล์มบางที่ปกคลุม ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้เล็บของคุณใช้นิ้วมือกดใต้ฟิล์มหรือสอดมีดออกจากหัวใจ
- ตัดหัวใจในสามทางยาวแล้วตัดท่อเลือดขนาดใหญ่ออก
- ล้างใต้น้ำไหล
- ต้มน้ำในหม้อแล้วจุ่มหัวใจลงไป
- ลบโฟมที่เกิดขึ้นในนาทีแรกของการปรุงอาหาร
- ปรุงอาหารสำหรับ 50 - 90 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของหัวใจด้วยมีดหรือไม้เสียบ: หากมีวัตถุมีคมยื่นออกมาอย่างนุ่มนวลผ่านเส้นใยเนื้อจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากความร้อน
Fusofacts
หัวใจจะปรุงเร็วขึ้นถ้าคุณหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือเส้นใหญ่หากหัวใจของคุณมีกลิ่นของลูกแกะที่แข็งแกร่งคุณสามารถกำจัดมันได้โดยการแช่หัวใจไว้ 2-3 ชั่วโมงในน้ำเย็นที่เค็มแล้วหมักด้วยน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปหัวใจมีรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลางดังนั้นน้ำซุปที่ได้จึงได้ผลดีสำหรับน้ำเกรวี่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับการทำซุป