วิธีทำขาเป็ด
กระบวนการเดือดของขาเป็ดเริ่มต้นด้วยการละลายน้ำแข็ง หากเนื้ออยู่ในถุงคุณเพียงแค่ต้องเปิด แต่ไม่ได้เอาออกอย่างสมบูรณ์ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ถัดไปล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำ หากคุณรู้ว่านกยังไม่อายุให้ทิ้งขาเป็ดลงในน้ำสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในภาชนะและราดด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะเดือดเราต้องเตรียมน้ำซุปเอง:
- เราเอากะทะ
- เทน้ำ 2-3 ลิตรลงไป
- เราใส่ไฟเล็ก ๆ
- รอให้น้ำเดือดแล้วเติม: เกลือ, หัวหอม, แครอท, พริกไทยดำและ lavrushka
- เราลดความดันก๊าซบนเตา
- วางขาเป็ดลงในน้ำแล้วรอให้เดือด
- เมื่อเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นที่ผิวน้ำเราจะกำจัดมันทุกครั้งที่สะสม
สิ่งที่ต้องปรุงด้วยขาเป็ด
เป็ดไม่ใช่เนื้ออ้วนและถือว่าแปลกเกินไปที่จะปรุง โดยทั่วไปจะถูกอบทอดน้อยลง แต่บางครั้งด้วยเหตุผลต่าง ๆ (จากอาหารสำหรับการลดน้ำหนักถึงใบสั่งแพทย์) เป็ดจะถูกต้ม ขาถือว่าเป็นส่วนที่เหมาะสมที่สุดและมันค่อนข้างง่ายในการจัดเตรียมขาเป็ดทำเนื้อเยลลี่ที่ดีพวกมันค่อนข้างอ้วนและเนื้อค่อนข้างแน่น - มันจะไม่กระจุยแม้แต่กับการทำอาหารนาน ๆ ขาอร่อยมาก ซุปมิโสะ.