วิธีการปรุงอาหารไก่ท้อง
1. ล้างกระเพาะอาหารไก่ภายใต้น้ำเย็นแห้งเล็กน้อย
2. ล้างกระเพาะอาหารไก่: ตัดไขมันหนังและเส้นเลือด
3. ใส่ท้องไก่ในกระทะด้วยน้ำเย็นเกลือและไฟ
4. หากโฟมเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารให้ลบออกด้วยช้อน slotted
5. ต้มไก่ท้องจากหนึ่งชั่วโมงถึง 1,5 ชั่วโมง เพื่อความมั่นคงที่อ่อนนุ่มและนุ่มนวล
6. ใส่กระเพาะไก่สำเร็จรูปลงในกระชอนปล่อยให้น้ำระบายออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อย - พวกเขาพร้อมที่จะกิน
Fusofacts
- กระเพาะอาหารไก่จะต้องต้มเนื่องจากไม่มีการต้มพวกเขาจะกลายเป็นของแข็งและเมื่อต้มน้ำซุปจะถูกใช้ซึ่งสิ่งสกปรกทั้งหมดออกมา- กระเพาะอาหารไก่มีราคาไม่แพงมากในร้านค้าในมอสโกจาก 200 รูเบิลต่อกิโลกรัม (ข้อมูล ณ เดือนมิถุนายน 2563)
- ปริมาณแคลอรี่ของกระเพาะอาหารไก่ - 140 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- เมื่อเลือกกระเพาะอาหารไก่โปรดทราบว่าหากท้องมีไขมันมากแล้วประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำหนักที่ซื้อจะต้องถูกตัดออก เลือกกระเพาะอาหารที่ปราศจากไขมันมากที่สุด
- อายุการเก็บรักษาของกระเพาะอาหารไก่ต้มคือ 3-4 วันในตู้เย็น กระเพาะอาหารไก่สดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะต้องแช่แข็ง - จากนั้นจะถูกเก็บไว้นานถึง 3 เดือน
- การล้างหน้าท้องไก่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะ พวกเขาสามารถมีทรายซึ่งเป็นอันตรายมากต่อสุขภาพฟัน
ซุปกระเพาะไก่
ผลิตภัณฑ์กระเพาะอาหารไก่ - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 2-3 มันฝรั่งต่อ 200 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น 150 กรัม
หัวหอม - 1 หัวต่อ 150 กรัม
พริกหวาน - 1 ชิ้น
น้ำมันเป็นช้อนโต๊ะ
สูตรแกงจืดไก่ในท้อง
เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟ ล้างและทำความสะอาดกระเพาะอาหารผ่าสะดือทีละครึ่งใส่กระทะเกลือและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำ
ในขณะที่สะดือไก่กำลังเดือดให้ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทปอกพริกออกจากเมล็ด สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดเป็นเวลา 5 นาทีใส่แครอทขูดลงบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มหัวหอมเกลือทอดต่ออีก 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝากวนบางครั้ง จากนั้นใส่พริกหยวกสับลงไปทอดประมาณ 10 นาที หั่นมันฝรั่งใส่ซุปปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มผักทอดลงไปในน้ำซุปผัดเพิ่มเกลือปรุงอาหารอีก 10 นาที