วิธีการปรุงลูกเดือยและข้าวต้ม
ผลิตภัณฑ์
สำหรับผู้ใหญ่ 4 ส่วน
ข้าว - 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
ข้าวฟ่าง - 110 กรัม (ครึ่งแก้ว)
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
นม - 1 ลิตร
เนย - 50 กรัม
วิธีการปรุงข้าวต้มลูกเดือย
1. เทข้าวครึ่งแก้วครึ่งลูกเดือยลงในชามลึก
2. ล้าง groats: เพิ่มน้ำผัดระบายน้ำ - ทำซ้ำ 4 ครั้ง
3. เทนม 1 ลิตรลงในหม้อตั้งไฟต่ำนำไปต้ม
4. เทข้าวล้างและลูกเดือยลงในกระทะพร้อมนมเดือด
5. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาไตรมาสและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและคน
6. ลดความร้อนให้ต่ำมากเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
7. ใส่เนย 25 กรัมลงในหม้อพร้อมโจ๊ก
8. คลุมหม้อด้วยผ้าขนหนูโจ๊กแล้วปล่อยให้ 20 นาที
เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มเนยหนึ่งช้อนชาลงในโจ๊กข้าวข้าวฟ่าง
วิธีการปรุงลูกเดือยและข้าวต้มในหม้อหุงช้า
1. เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในภาชนะบรรจุหลายผู้รับ
2. เทนมลงในซีเรียลใส่เกลือและน้ำตาล
3. ใส่เนยนิ่มและผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Milk porridge" ปรุงโจ๊กข้าวต้มข้าวฟ่างเป็นเวลา 45 นาทีจากนั้นยืนยันเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่เปิดฝา
ระยะเวลาในการเก็บในเตาอบ
เปิดเตาที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร สำหรับเตาอบให้ใช้หม้อแทนกระทะวางโจ๊กไว้ใน 2/3 ของระดับ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นทิ้งไว้อีก 30 นาทีในเตาอบปิด
Fusofacts
- มิตรภาพโจ๊กเก่าแก่ - จากลูกเดือยและข้าว แต่บางครั้งก็เป็นบัควีทและปลายข้าวข้าวโพด โจ๊กชนิดนี้ปรุงในโรงเรียนอนุบาลของสหภาพโซเวียตดังนั้นจึงกระตุ้นให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่าพอใจสำหรับหลาย ๆ คน- เพื่อความร่ำรวยที่สุดควรห่อโจ๊กลูกเดือยในผ้าห่มอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เพื่อให้ข้าวต้มลูกเดือยมีความอุดมสมบูรณ์ควรปรุงภายใต้ฝาปิดสนิท หากฝาไม่พอดีกับถาดให้วางเลเยอร์ฟอยล์แล้วคลุมด้วยฝาด้านบน
สำหรับรสชาติครีมเพิ่มสัดส่วนของนมหรือใช้นมที่มีไขมันสูง สำหรับตัวเลือกอาหารให้ใช้น้ำเท่านั้น สำหรับความหนืดที่สูงขึ้นเพิ่มสัดส่วนของลูกเดือยในโจ๊ก
- สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีควรใช้เครื่องปั่นข้าวโอ๊ตกับเครื่องปั่น และตัวเลือกที่ผิดปกติสำหรับผู้ใหญ่ - 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะของครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-30% เพื่อโจ๊ก
- อีกชื่อสำหรับโจ๊กข้าวข้าวฟ่างคือโจ๊ก Druzhba ผู้คนที่เกิดในสหภาพโซเวียตสามารถจดจำเธอได้จากค่ายฤดูร้อนในโรงอาหารที่โจ๊กข้าวต้มข้าวฟ่างปรุงสุกบ่อยครั้ง
- ข้าวต้มปรุงในกระทะสองก้นไม่ไหม้
- คุณสามารถกำจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในลูกเดือยโดยการแช่ซีเรียลเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำร้อนลวก
- แทนนม 1 ลิตรคุณสามารถใช้น้ำ 500 มิลลิลิตรและนม 500 มิลลิลิตร
- โจ๊กข้าวข้าวฟ่างมักจะปรุงด้วยฟักทองขูดบนกระต่ายขูดหยาบ (สำหรับข้าว 100 กรัมและข้าวฟ่าง 100 กรัม - ฟักทอง 150 กรัม)
- แอปริคอตและลูกเกดแห้งรวมกับข้าวต้มข้าวฟ่างซึ่งจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากต้องการโจ๊กสามารถเทกับนมข้นหรือน้ำผึ้ง
- ปริมาณแคลอรี่ของลูกเดือยและข้าวต้ม - 340 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของอาหารในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2563 สำหรับการจัดทำข้าวต้มข้าวฟ่างและโจ๊กข้าวผู้ใหญ่ 4 มื้อคือ 80 รูเบิล
- เก็บลูกเดือยและข้าวต้มเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในตู้เย็น ความร้อนในเนยในกระทะก่อนเสิร์ฟ