วิธีการเก็บเห็ดน้ำผึ้งในฤดูหนาว?

คุณควรไปค้นหาเห็ดฤดูหนาวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง - ต้นฤดูหนาว เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้ภายใต้หิมะที่ด้านล่างของต้นไม้ จุดเริ่มต้นของฤดูกาลสำหรับการเก็บเห็ดฤดูหนาวตรงกับช่วงเวลาของน้ำค้างแรกในตอนท้ายของฤดูใบไม้ร่วงปฏิทิน เห็ดน้ำผึ้งเติบโตในครอบครัวอาณานิคมเลือกลำต้นส่วนใหญ่เป็นผลไม้และต้นไม้ผลัดใบเช่นเดียวกับตอไม้ เห็ดเหล่านี้เรียกว่าเห็ดฤดูหนาวเพราะพวกมันเติบโตแม้ที่อุณหภูมิต่ำ ถ้ามันอยู่เหนือศูนย์องศาการเติบโตจะดำเนินต่อไปถ้าต่ำกว่าศูนย์เห็ด "หลับไป" โดยไม่สูญเสียรสชาติ ดังนั้นสามารถเก็บเห็ดน้ำผึ้งจากหิมะได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเห็ดฤดูหนาวและคู่ของมันคือขาทำด้วยขนสัตว์ และหมวกลื่นแตกต่างจากญาติที่กินไม่ได้

เห็ดสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดฤดูหนาว - อันที่จริงจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ สภาพอากาศเท่านั้นที่สามารถทำการปรับเปลี่ยน การเก็บเกี่ยวหลักของเห็ดฤดูหนาวมักจะสังเกตจากเดือนธันวาคมถึงมีนาคม หมวกเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพอใจ แต่ขานั้นรุนแรง ดังนั้นตัวเลือกเห็ดจำนวนมากก็ตัดขาสูงทันทีทิ้งไว้ในป่า ต้องขอบคุณอาณานิคมที่กว้างใหญ่การรวบรวมเห็ดน้ำผึ้งเป็นเรื่องง่ายมาก เมื่อถึงบ้านควรมีเห็ดน้ำผึ้ง ทำความสะอาด แล้ว ปรุงอาหาร... โดยวิธีการที่ ดอง เห็ดดังกล่าวจะได้รับด้วยความหวานที่น่าพอใจ

---

การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / วิธีการเก็บเห็ดน้ำผึ้งในฤดูหนาว?