แยมราสเบอร์รี่หวาน - จะทำอย่างไร?

ถ้าแยมราสเบอร์รี่ถูก sugared เป็นไปได้มากว่าในขั้นต้นมีทรายจำนวนมากในตอนแรกหรือแยมถูกปรุงนานเกินไปและสัดส่วนของของเหลว / ผลเบอร์รี่ / น้ำตาลเปลี่ยนไปอย่างมาก แม้ว่าคุณจะไม่สามารถเอาแยมหวานออกจากขวดคุณสามารถทำให้มันอ่อนลงได้โดยการอุ่นในอ่างน้ำ

เราดำเนินการดังต่อไปนี้: เปิดขวดและวางลงในกระทะที่คุณเทน้ำอุ่น (คุณสามารถร้อนจากก๊อก แต่ถ้าขวดไม่ได้มาจากตู้เย็นมิฉะนั้นมันอาจระเบิด) อุ่นเครื่อง - และเมื่ออุ่นขึ้นให้ลองกวนหรือเจาะราสเบอรี่หวาน เมื่อแยมกลายเป็นของเหลวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องนำไปจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้แยกแยมหนึ่งหรือสองช้อนแล้วเติมน้ำเปล่าแทน มันเป็นน้ำที่จะป้องกันการก่อตัวของน้ำตาล กระบวนการนี้ - เมื่อกระป๋อง "ต้ม" ในหม้อ - เรียกว่าการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อกระดาษติดเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นปิดฝาให้แน่นและเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น แต่ถ้าคุณต้องการย่อยแยมราสเบอร์รี่เป็นจำนวนมากเพียงแค่นำมันไปสู่สภาวะที่อบอุ่นและสะเด็ดน้ำให้ไหลลงในกระทะจากนั้นเติมน้ำให้มีความสอดคล้องของเหลวเล็กน้อย และจำไว้ว่าหลังจากชุบแข็งแล้วแยมใด ๆ ก็จะหนาขึ้นเล็กน้อย และสำหรับอนาคตให้พิจารณากฎพื้นฐานและสัดส่วนเมื่อ แยมราสเบอร์รี่ทำอาหาร.


วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / แยมราสเบอร์รี่หวาน - จะทำอย่างไร?