เรากำลังทำอาหารอะไร

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพกติน

เวลาอ่าน - 5 นาที

เพกตินเป็นสารเติมแต่งในอุดมคติสำหรับการแปรรูปสตรอเบอร์รี่จำนวนโหลเป็นกิโลกรัมในแยมในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณต้องการน้ำตาลน้อยกว่าปกติ (แทนที่จะเป็น 1: 1 คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1: 0.5) แยมจะหนาอย่างน้อยใส่ช้อนอย่างน้อย โดยทั่วไปหากคุณต้องการติดขัดมาก แต่ไม่มีเวลาสำหรับ "ยาย 5 นาที" - วิธีนี้จะช่วยคุณ

สตรอเบอร์รี่จะต้องปอกเปลือกออกจากหางและฐานของพวกเขาเอาทุกพื้นที่เน่าและแห้งเล็กน้อยจากนั้นบดและปกคลุมด้วยน้ำตาล หากสตรอเบอร์รี่ฉ่ำแล้วจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากในครั้งเดียวแล้วแยมสามารถวางบนกองไฟ ต้มแยมด้วยน้ำตาลประมาณ 10 นาทีนำโฟมออกจากนั้นเทเพกติน 20 กรัม (ถุงปกติ) สำหรับผลเบอร์รี่แต่ละกิโลกรัมและต้มต่ออีก 10 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ในขณะนี้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำแล้วขันสกรูให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น แยมจะถูกเก็บไว้ในตู้มืดที่อุณหภูมิห้อง