สูตรเนื้อต้มสำหรับสลัด

เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สามารถเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารได้เกือบทุกชนิดและแม้แต่ทำสลัดแสนอร่อย สำหรับสลัดให้เลือกเนื้อวัวเนื้อเนื้อหน้าอกเนื้อสันในเนื้อสัตว์ที่มีเส้นเอ็นและไขมันน้อยที่สุด ในสลัดใด ๆ เนื้อวัวจะเป็นส่วนผสมหลักดังนั้นรสชาติจะขึ้นอยู่กับการเตรียมเวลาและวิธีการปรุงที่ถูกต้องอย่างมาก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการต้มเนื้อเป็นชิ้น - ชั่งน้ำหนักได้ดีที่สุดประมาณครึ่งกิโลกรัม แล้วมันจะเป็น คลาสสิก "การต้มนาน ๆ " ของเนื้อวัว: สำหรับความนุ่มควรวางเนื้อในกระทะเทน้ำร้อนมากนำไปต้มแล้วเปลี่ยนน้ำเทน้ำเดือดอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนจบการปรุงประมาณ 5-10 นาทีคุณต้องใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำในหม้อจะเต็มไปด้วยการสำรองและไม่จำเป็นต้องเติมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นความได้เปรียบทั้งหมดของเนื้อสัตว์จะเข้าไปในน้ำซุป เป็นการดีถ้าน้ำในหม้อสูงกว่าระดับเนื้อ 2-3 เซนติเมตร

การต้มเนื้อในหม้อไอน้ำหลายหม้อหรือสองครั้งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์" แต่หม้อความดันสามารถประหยัดเวลาได้อย่างมากโดยลดค่าใช้จ่ายลงเหลือ 20-25 นาที

หากคุณกำลังรีบและคุณไม่มีเวลามากในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ - ตัดมันบาง ๆ หรือเป็นก้อนและใส่ เล็ก ปริมาณน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที และถ้ามีเวลาหมักเกลือและเครื่องปรุงอย่างน้อยหนึ่งวันชิ้นเนื้อจะปรุงใน 20 นาที และไม่ว่าในกรณีใดก็ตามอย่าเทน้ำซุปลง - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ลาภลอย หรือ ซอส ไปยังจานร้อนของตารางเทศกาลของคุณ

---

การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova
วิธีการปรุงอาหาร / เคล็ดลับ / สูตรเนื้อต้มสำหรับสลัด