วิธีการปรุงปลาทู
คุณจะต้อง - ปลาทู, น้ำ, เกลือ, มะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
1. ละลายปลาแมคเคอเรลหากแช่แข็ง
2. ลำไส้และล้างปลาตัดหางและหัวตัดปลาเป็น 4-5 ส่วน
3. ผสมน้ำหนึ่งลิตรกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเติมใบกระวานสองใบและผักชีลาวสดใส่กระทะลงในกองไฟ
4. ตัดมะนาวครึ่งและบีบน้ำจากครึ่งทั้งสองลงในกระทะใส่เปลือกมะนาวลงในกระทะ
5. เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ชิ้นปลาในกระทะปรุงอาหาร 7 นาที
วิธีการปรุงปลาทูแสนอร่อย
ปลาทูสามารถเตรียมโดยการต้มในถุงคั่ว - มันมีรสชาติเหมือนปลาทูอบและเนื้อยังคงละเอียดอ่อนมากผลิตภัณฑ์ทำอาหาร
ปลาทู - ปลา 1 ตัวน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 1 ชิ้น
เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
หมูหมู - 6 ชิ้น
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ไข่นกกระทา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารปลาแมคเคอเรลในถุง
ล้างปลาทูตัดหัวและหางผ่าตามท้องไส้เอากระดูกสันหลังด้วยกระดูกและล้างอีกครั้งทั้งภายนอกและภายใน ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยเจลาตินใส่เบคอนสับแทนกระดูกสันหลังใส่แครอทขูดด้านใน
ต้มไข่ไก่หั่นเป็น 4 ชิ้น วางไว้ภายในปลาแมคเคอเรล
มัดปลาทูด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยด้ายใส่ในถุงอบซึ่งผูกไว้แน่นในตอนท้าย
ต้มน้ำ 1 ลิตรใส่ปลาแมคเคอเรลและปลา 12 นาที
จากนั้นทำให้ปลาเย็นลงภายใต้ความกดดัน (ตัวอย่างเช่นภายใต้กระทะด้วยน้ำ) เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลต้มในถุงแล้วผ่าเป็นส่วน ๆ
Fusofacts
จะดีกว่าถ้าซื้อปลาแมคเคอเรลทั้งตัวเพื่อทำอาหาร - ง่ายต่อการปอกเปลือกแม้แช่แข็ง แต่จากปลาทั้งตัวคุณจะได้รับอาหารที่ดูน่ารับประทานมากขึ้นปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคคอเรลต้มคือ 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ราคาปลาแมคเคอเรลแช่แข็งเริ่มต้นที่ 250 รูเบิล / กิโลกรัม (ราคาเฉลี่ยในเดือนมิถุนายน 2563 โดยเฉลี่ยในมอสโก)
วิธีการรมควันปลาทู
ผลิตภัณฑ์Mackerel - 1 ชิ้น
เปลือกหัวหอม - จาก 2 หลอด
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรปลาทูรมควัน ละลายปลาทูไส้มันและล้างออกให้สะอาด ล้างเปลือกต้นหอมด้วยน้ำเย็น เพิ่มเปลือกหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำ 1 ลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มชาเกลือน้ำตาลคนและความเครียด
เทปลาแมคเคอเรลลงในชามแล้วใส่ปลาให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นให้ปลาแห้งจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วเก็บในตู้เย็น เมื่อแสดงผลให้ตัดเป็นบางส่วน