วิธีการปรุงปลาน้ำแข็ง
จำเป็น - ปลาน้ำแข็ง, น้ำ, เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. ล้างปลาน้ำแข็งใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดเล็กน้อย
2. วาง Icefish บนเขียงและตัดครีบทั้งหมดทีละตัวจากนั้นก็ให้หาง
3. ตัดหน้าท้องออกตามแนวยาวแล้วถอดข้างในออกและล้างด้านในของปลา
4. ตัดปลาเป็นส่วน ๆ และวางในกระทะ
วิธีการปรุงปลาน้ำแข็งในกระทะ
1. เทปลาที่มีน้ำประมาณ 1 เซนติเมตรและตั้งไฟปานกลาง
2. หลังจากต้มน้ำให้ใส่เกลือ (ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเอาโฟมออก
3. ต้มชิ้นปลาน้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการต้มเล็กน้อย
วิธีการปรุงปลาน้ำแข็งในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. วาง Icefish ไว้ในชั้นเดียวในภาชนะที่นึ่งและปรุงรสด้วยเกลือ
2. เทลงในน้ำและใส่เรือกลไฟในการดำเนินงาน
3. ปรุงอาหารชิ้นปลาน้ำแข็ง 15 นาที
วิธีการปรุงปลาน้ำแข็งแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์ปลาน้ำแข็ง - 6 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น
หน่อไม้ฝรั่งสด - 10 หน่อ
ถั่วหวาน - 10 ฝัก
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงปลาน้ำแข็ง
ละลายน้ำแข็งปลาไส้เอาครีบและตัดหัว ล้างปลาน้ำแข็งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต้มปลาน้ำแข็งในน้ำเค็มประมาณ 7-10 นาทีจากนั้นใส่ปลาน้ำแข็งบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ล้างและปอกเปลือกผักสับละเอียด เปิดเตากระทะใส่น้ำมันใส่ผักเกลือและทอดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ผักลงบนจานพร้อมกับปลาน้ำแข็งและคุณสามารถเสิร์ฟจานเสร็จ
วิธีต้มปลาน้ำแข็งในนม
ผลิตภัณฑ์ปลาน้ำแข็ง - 1 กิโลกรัม
นม - ครึ่งลิตร
หัวหอม - 1 หัวโต
แครอท - 1 ขนาดกลาง
รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
วิธีการปรุงปลาน้ำแข็งในนม
ปอกเปลือกน้ำแข็งปลาตัดหางครีบหัว ตัดปลาออกเป็นส่วน ๆ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมแครอทและรากผักชีฝรั่ง
ใส่กระทะลงบนไฟความร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมหลังจาก 5 นาทีแครอทและรากผักชีฝรั่ง ใส่ชิ้นปลาน้ำแข็งด้านบนเกลือและพริกไทย เทนมทับปลาน้ำแข็งนำไปต้มเพิ่มครีมและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ
Fusofacts
ปัจจุบัน icefish จัดอยู่ในประเภทอาหารทะเลพรีเมี่ยมราคาต่อกิโลกรัมของ icefish อยู่ระหว่าง 900 ถึง 1800 rubles (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนกรกฎาคม 2562)ปริมาณแคลอรี่ของปลาน้ำแข็ง 90 กิโลแคลอรี / 100 กรัม