วิธีทำซุปปลาคอน
ผลิตภัณฑ์
คอน - 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
แครอท - ใหญ่ 1
พริกไทยดำ - 7 ถั่ว
ผักชีฝรั่งผัก - พวงเล็ก ๆ
Lavrushka - สองใบ
เนยชิ้นเล็ก ๆ
มะนาว, เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ทำซุปปลา
ไส้และปอกเปลือกคอนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำเค็มเย็นปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาที
ปอกเปลือกและสับหัวหอมเพิ่มลงไปในปลา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปอกเปลือกแครอทหยาบ ๆ ทอดและใส่ปลาลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานทำอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนยและสมุนไพรสับลงในซุปปลาคอน ปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาทีทิ้งไว้อีก 25 นาที
สิ่งที่จะให้บริการกับหูคอน? - เสิร์ฟผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ซีอิ๊วขาว, มะนาวหั่นบาง ๆ , กระเทียมและ ไข่ต้ม... เหมาะสำหรับตกแต่งปลา ข้าวต้ม และ มันฝรั่งบด.
วิธีทำอาหารปลาคอนคอนในหม้อหุงช้า
ตัดปลาและหั่นเป็นชิ้น ล้างปอกเปลือกและสับผักล้างและสับสมุนไพร ใส่ผักปลาและสมุนไพรลงในหม้อหุงช้าเกลือพริกไทยใส่ใบกระวาน เติมน้ำลงในถาดอเนกประสงค์โดยปิดฝา ตั้ง multicooker เป็นโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เติมน้ำมัน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
วิธีทำความสะอาดเกาะคอน
1. ตัดหัวของคอนด้วยมีดแล้วตัดครีบโดยใช้กรรไกรทำอาหาร2. ถอดผิวหนังด้วยตาชั่งด้วยมีด
3. ตัดมีดตามท้องด้วยมีด
4. ลบส่วนที่อยู่ของคอน
5. ล้างคอนภายในและภายนอก
เนื้อหาแคลอรี่ ต้มคอน - 117 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
ค่าใช้จ่าย คอนแช่แข็ง - จาก 250 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกในเดือนกรกฎาคม 2019)
ฤดูกาลของริเวอร์เบส - ในเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ค่าใช้จ่ายของปลานี้จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ทอด คอนสำหรับ 7 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนปานกลางโดยไม่มีฝา
อายุการเก็บของคอนที่ต้ม - 3 วันในตู้เย็น
เลือกคอน ในร้านมีความจำเป็นต้องให้ความสนใจกับดวงตา (แสงและโปร่งใส) ครีบควรเป็นสีแดงเกล็ดควรจะไม่มีความหดหู่ด้วยความเย็นบนพื้นผิว หางของเบสแม่น้ำควรจะตรง
เมื่อซื้อเนื้อปลาเกาะแช่แข็งคุณจะต้องใส่ใจกับเนื้อหาการเคลือบ - ไม่เกิน 5% เนื้อปลาในแม่น้ำควรเป็นสีขาวที่มีโทนสีแดง
เมื่อนึ่ง ริเวอร์เบสสามารถซ้อนทับกับหัวหอมและแครอทชิ้น - คุณได้รับอาหารสำเร็จรูปและมีสุขภาพดีมาก
ในการปรุงอาหารรัสเซีย เสียงเบสของแม่น้ำ รู้จักกันมาตั้งแต่ปี 1704 นิรุกติศาสตร์ของคำนี้นำไปสู่การเชื่อมโยงกับ "ปลาตาโต" และคำว่า "ตา" ที่ล้าสมัยหมายถึง "ตา" อย่างแท้จริง
ต้มปลากะพงเป็นอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต ต้มคอนมีความจำเป็นในอาหารสำหรับการฟื้นฟูการทำงานของสมอง (วิตามินบี 12), ผิวหนังและสุขภาพของกระดูก (วิตามิน PP)