วิธีการปรุงอาหารไวทิงสีน้ำเงิน
คุณจะต้อง - ปลาไวทิงสีน้ำเงิน, น้ำ, เกลือ, สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
1. ละลายปลาไส้ในหลังจากลบฟิล์มสีดำล้างภายในและออก
2. ใส่ปลาลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (ถ้าปลามีกลิ่นแรงโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 10 นาที)
3. วางไฟหลังจากต้มให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ความร้อนเดือดใต้ฝาถ้าปลาตัวใหญ่มาก - 15
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาไวทิงสีน้ำเงิน
ปรุงสีฟ้าไวทิงอย่างถูกต้อง - ถ้าคุณย่อยมันจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆเมื่อปลาไวทิงสีน้ำเงินเดือดจะทำให้มีกลิ่นฉุน - เพื่อทำให้จานมีกลิ่นหอมจับชิ้นปลาในเครื่องเทศหรือน้ำมะนาว
ปลาไวทิงสีน้ำเงินที่ต้มนั้นมีรสชาติคล้ายกับเฮกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ - 23-30 เซนติเมตร
แม้ว่าปลาจะมีความอร่อยสูงเนื่องจากกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ แต่ก็ถือว่าถูกมาก - จาก 60 รูเบิล / กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกในเดือนกรกฎาคม 2019) ดังนั้นปลาไวทิงสีน้ำเงินจึงมักปรุงเป็นอาหารแมว