วิธีการปรุงอาหารถั่วลิมา
ถั่วลิมา 1 ถ้วยน้ำแช่ 5 ถ้วยน้ำเดือด
แช่ถั่วมากแค่ไหน?
1. เทถั่วลิมาลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. แช่ถั่วลิมาประมาณ 6-12 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. ใส่กระทะลงในไฟแล้วนำไปตั้งไฟกลาง
4. หลังจากต้มเสร็จแล้วให้ต้มถั่วที่ไฟปานกลางนาน 10 นาทีดูโฟมอย่างระมัดระวัง
5. ลดความร้อนและปรุงอาหารถั่วลิมา 2-2.5 ชั่วโมงสำหรับเด็กเล็ก - 50 นาที
6. หลังจากต้มให้สะเด็ดน้ำใส่เกลือถั่วสับด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ
7. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและน้ำมันพืช
เคล็ดลับการทำอาหาร
แช่ถั่วลิมาหรือไม่ถั่วลิมาจะใช้เวลานานเป็นสองเท่าในการปรุงอาหารโดยไม่ต้องแช่น้ำ แต่พวกเขาอาจจะนิ่มและไม่นุ่มภายใน การแช่นั้นจะทำให้เวลาในการต้มน้อยลงและให้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอโดยไม่ทำให้สุกเกินไป
วิธีการเกลือถั่วลิมา
ในการทำให้ถั่วนิ่มที่สุดอย่าใส่เกลือระหว่างปรุงอาหาร แต่ทันทีหลังจากเดือดหรือเมื่อเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถั่ว Lima สามารถเค็ม
หากถั่วแก่ (มากกว่าครึ่งปีจากการผลิต) ให้เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 20 นาที
Fusofacts
ถั่วลิมา (ชื่ออื่นสำหรับลิมาทารก, ถั่วลิมา, ถั่วอเมริกัน) เป็นถั่วสีขาวขนาดใหญ่ที่มีรสชาติเหมือนครีมซึ่งพวกเขาถูกเรียกว่า "ครีมถั่ว" ค้นพบโดยชาวสเปนในอเมริกากลางและอเมริกาใต้จากนั้นก็นำไปยุโรปและอเมริกาเหนือถั่วลิมามี 2 ประเภท: ถั่ว "มันฝรั่ง" ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติเหมือนอาหารประเภทแป้ง และ lima ทารกมีขนาดเล็กและหนาแน่นมากขึ้น
เมล็ดถั่วลิมามีรูปร่างที่ดีเมื่อต้มและในมันฝรั่งบดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเปลือกถูกลบออกพวกเขาจะได้เนื้อครีม
ถั่วลิมามีขนาดค่อนข้างใหญ่ในขณะที่เปลือกค่อนข้างบาง เนื่องจากสีขาวและมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (เมื่อเดือดถั่วลิมาจะเพิ่มขนาดได้ 1.2-1.3 เท่า) อาหารจากมันจึงมีความผิดปกติทางสายตามากและเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก
ถั่วลิมาแนะนำสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและอดอาหารเนื่องจากมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก
ขอแนะนำให้เก็บถั่วลิมาไว้ในภาชนะบรรจุอากาศเป็นเวลา 1 ปี
เสิร์ฟถั่วลิมากับสมุนไพรหัวหอมและกระเทียมใช้เป็นกับข้าวและซุป สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถต้มถั่วลิมาในน้ำซุปเนื้อ จานถั่ว Baby Lima ดั้งเดิม - Sukkotash