Как да готвя сладко от касис с портокали
Продукти
за 1 литър сладко
Пресни или замразени плодове от червена или касис - 2 килограма
Портокали - 3 големи
Захар - 3 килограма
Лимонена киселина - 5 грама
Ром - 1 супена лъжица (по желание)
Приготвяне на продукти за варене на сладко
1. Подредете касиса, извадете смачканите и развалени плодове, измийте и сложете в гевгир, като разклащате от време на време.
2. Когато плодовете на касиса изсъхнат, ги изсипете в тенджера за приготвяне на сладко, поръсете с лимонена киселина и покрийте със захар.
3. Измийте портокалите, нарежете корите на вкус (полезно е за готвене на сладко от портокалови кори) и бели филми, нарязани на филийки и премахване на семена.
4. Нарежете ситно портокалите, ако използвате портокали без кора, а ако с кора - тогава превъртете през месомелачка.
Приготвяне на сладко
Как да готвим конфитюр и касис с портокали в тенджера1. Сложете тенджера със френско грозде на огъня, доведете до кипене.
2. Изключете котлона и разтрийте сместа през сито.
3. Сложете портокалите в тенджера до сместа от касис, довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане, след което налейте рома.
4. Варете сладкото за 3 минути на най-тихия огън, който му позволява да заври; отстранете пяната при готвене.
Как да приготвим сладко от касис с портокали в бавна готварска печка
1. Поставете френското грозде в контейнер за много готвене, поставете мултиварката в режим "Печене", гответе за 1 минута.
2. Пасирайте касиса през сито или смилайте с пасатор.
3. Поставете касиса обратно в бавната готварска печка, добавете портокалите, нарязани или оваляни през месомелачка, изсипете рома и гответе след като заври 10 минути.
Прибиране на сладко от касис с портокали за зимата
1. Изсипете сладко от касис с портокали в стерилизирани буркани.
2. Завийте бурканите със стерилизирани капаци.
3. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в одеяло или кожено палто, охладете в това състояние до стайна температура и съхранявайте.
