Колко да се готви сладко от касис?

Най-лесният начин за приготвяне на 1-3 литра конфитюр от касис отнема 40 минути, но дълго "пет минути" ще отнеме на ден с час при печката. Червената или касисът са идеални за сладко, или можете да готвите и двете заедно. Червеното френско грозде е по-често, но плодовете обикновено са кисели, касисът има по-цветна сладост и месеста плът.

Рецепта за сладко от касис

размери
7 чаши горски плодове, 3 чаши захар, 5 чаши вода

Какви френско грозде са подходящи за сладко
Сладкото от касис е едно от най-полезните, съдържа много витамин С, каротин, калций, желязо. Черното печели в полза. А в червеното или бялото френско грозде има повече естествен пектин, така че това сладко поддържа консистенцията по-добре дори при минимално количество захар.
видове френско грозде

Проста рецепта
1. Стерилизирайте бурканите с вряла вода, като внимателно се залива всяка от вътре.
2. Изсипете вода в тенджера / купа, добавете захар и я разтворете напълно.
3. Докато сиропът кипи, подредете касиса, измийте, ако е необходимо, отрежете опашките, след това изсушете или просто разклатете в гевгир над мивката.
4. Изсипете касиса в сиропа и гответе 5 минути след появата на първите мехурчета.
5. Когато кипнете сладкото, отстранете пяната и внимателно разбъркайте, за да не се разпадат плодовете.
6. Изсипете сладко от касис в стерилизирани буркани направо от тигана / легенчето с черпак, като поставете чиния под буркана.

Петминутна рецепта предлага малко по-различен метод на готвене: плодовете са покрити със захар, след няколко часа пускат сока и се загряват за 5 минути, след което се охлаждат при температура на въздуха за 4-5 часа. След това процедурата се повтаря няколко пъти. Този метод е по-нежен към витаминните плодове, но отнема много повече време.

Как да готвя правилно

Колко конфитюр ще направи
От 1 килограм касис се получават 1,5-1,7 литра конфитюр.

Метод без готвене
Увийте френско грозде с месомелачка със захар в съотношение 1: 1,5, съхранявайте само в хладилника. Готвенето е за предпочитане, когато трябва да съхранявате много и без хладилник.

Кой начин на приготвяне на сладко от касис е по-добър
Най-лесният начин да направите сладко от касис е най-добрият. Това беше петминутното готвене, което нашите баби подложиха на горски плодове, преди да се разредят в буркани. Просто се уверете, че бурканите и капаците са чисти и задушени, не правете голям огън и не оставяйте печката за дълго време - и вашият личен десерт е готов за зимни вечери.

Кой съд да сготвим
Или емайлирани, или направени от неръждаема стомана, тъй като касисът е кисело горски плодове и може да разяде меките метали, разрушавайки тигана и самия десерт.

Правилните пропорции на горски плодове и захар
- Течно сладко: 7 чаши плодове, 3 чаши захар, 5 чаши вода. Ако броим в килограми, за всеки килограм плодове, 1 килограм захар и 1,5 чаши вода;
- Така че има лъжица: 3 чаши захар, 2 чаши вода, 7 чаши френско грозде. Според тази рецепта касисът трябва да даде сока си, за това трябва да го покриете със захар и да изчакате няколко часа. Или разтривайте / нарязвайте плодовете и варете при непрекъснато бъркане.

Каква е комбинацията от касис в конфитюр
Както всяко сладко, касисът перфектно ще допълни всички цитрусови плодове (с умерено количество кисели видове), цариградско грозде и малини.

Сезон сладко от касис - от края на юни до началото на август. До края на сезона касисът в магазините става евтин, така че точно в този момент се препоръчва да започнете да го берете.