Как се прави сладко от круши и лимон
Продукти
Круши - 1,5 килограма
Вода - 250 милилитра (1 чаша)
Захар - 800 грама
Лимон - 1 брой
Приготвяне на храна
1. Измийте добре и подсушете 1,5 кг узрели круши и лимон.
2. Обелете крушите, нарежете на половина, извадете капсулата от семена и съцветие.
3. Нарежете крушите на филийки с ширина около 4 мм.
4. Изсипете 250 мл вода в малка тенджера и поставете на среден огън.
5. Изсипете 400 грама захар в тенджера; разбъркайте захарта, докато се получи хомогенна маса.
6. След като направите гъстия сироп, добавете останалите 400 грама захар в тенджерата и разбъркайте.
7. Намалете топлината до ниска и варете сироп за още 5 минути.
8. Измийте добре 1 лимон.
9. Нарежете измития лимон заедно с корите на кубчета, по 1 сантиметрова страна всеки.
Как се прави сладко от круши и лимон
1. Сложете нарязаните круши в тенджера.
2. Изсипете приготвения захарен сироп върху крушите и сложете на слаб огън.
3. Изчакайте сладкото да заври и намалете котлона до ниско: сладкото трябва да се готви при слабо кипене.
4. Варете сладкото за 15 минути, като разбърквате старателно с дървена купа.
5. След 15 минути изключете котлона и оставете да вари за 2-3 часа.
6. След това сварете сладкото на слаб огън за още 15 минути.
7. Изключете огъня и оставете сладкото да вари 2-3 часа.
8. Добавете нарязаните кубчета лимон към сладкото.
9. Гответе сладко от круша и лимон за 25 минути.
10. Изсипете готовото сладко в подготвени буркани.
Fusofacts
- Сладкото от круши и лимон може да се сервира като десерт и пълнеж за пай.- Филийките варени круши в такова сладко приличат на сладки захаросани плодове. Добавянето на лимон придава на десерта лека киселинност.
- Сладкото от круши може да бъде пълнеж за мъфини, както и палачинки.
- За конфитюр се препоръчва да изберете узрели, пълнозърнести плодове без гниене, червеи дупки и повреди, тъй като развалените плодове могат да влошат вкуса на сладкото.
- Когато готвите сладко, трябва да обърнете внимание на твърдостта на крушите: ако плодът е твърд, тогава сладкото трябва да отнеме повече време, ако е меко - по-малко.
- В готовото сладко плочите с круши стават прозрачни и не се разпадат.
