Как да си направим сладко от дюли
Продукти
За 1 килограм дюля се нуждаете от 1 килограм захар и половин литър вода.
Как да си направим сладко от дюли
1. Измийте дюлята, като внимателно отстранявате пухчето от кожата.
2. Нарежете дюлята на филийки, изрежете семената.
3. Кипнете вода, добавете лимонена киселина, сложете резенчета дюля и варете 1 минута.
4. Изсипете половината захар в купа.
5. Сложете дюля от вода в купа със захар и лимонена киселина, разбъркайте.
6. Покрийте купата с кърпа и поставете на тъмно място за 12 часа.
7. Сложете водата, в която е варена дюлята, в хладилника.
8. Сутрин дюлята трябва да даде сок. Ако това не се случи, тогава трябва да приготвите половин литър сироп (на базата на водата, в която е варена дюлята) и да изсипете дюлята върху него.
9. Сложете купа от дюля на слаб огън и когато заври, поръсете със захар отгоре.
10. Сварете сладко от дюли за 10 минути.
11. Покрийте отново с кърпа и извадете за 8 часа.
12. След това отново сложете сладкото на огъня и гответе още 10 минути.
Fusofacts
- Дъждовите семена не могат да се изхвърлят, а се отделят от семената шушулки и се добавят към сладкото - те ще омекнат по време на готвене.- Варете сладкото в мултикукър на 2 стъпки: първо, настоявайте със захар в продължение на 3 дни, гответе за 40 минути в режим "Stew", след това оставете сладкото в затворен мултикукър за 10 часа, а на втората стъпка го варете 30 минути на същия режим. Охладете и изсипете в буркани.
Сладко от дюли с орехи
ПродуктиПрясна дюля - 1,5 килограма
Захар - пясък - 1,5 килограма
Вода - 3 чаши
Орехи -
Готвене сладко от дюли с орехи
1. Измийте 1,5 килограма дюля, нарежете плодовете, извадете жилавата кутия със семена, нарязани на филийки. Кората не трябва да се отстранява (съдържащите се в нея етерични масла ще дадат характерната миризма на сладко).
2. Счупете ядките на орехите с ръце на парчета с произволен размер.
3. Изсипете 1,5 килограма захар в тенджера, добавете 3 чаши вода, сложете на малък огън и загрейте, докато захарта се разтвори напълно.
4. Сложете резените дюля в тенджера със сироп и загрейте за 5 минути.
5. Оставете дюлята в сиропа да втаса 12 часа.
6. Сложете тенджера със сладко от дюли на слаб огън, докачете съдържанието до кипене и загрейте за 5 минути.
7. Оставете сладкото да се влива в продължение на 12 часа.
8. Довеждаме сладкото да заври на слаб огън.
9. Добавете орехите в тенджера и гответе, като разбърквате от време на време (опитвайки се да не нарушавате формата на филийките), на слаб огън за 40 минути.
Прехвърлете горещо сладко в буркани.
