Как се прави портокалово сладко
Какво е необходимо за портокаловото сладко
За 1 килограм портокали са необходими 1 килограм захар, 1 литър вода, пръчка канела и сокът от 1 лимон.
Как се прави портокалово сладко
1. Извадете жар от оранжевото.
2. Нарежете портокаловата каша на филийки, отстранете семената.
3. Поръсете портокалите със захар и разбъркайте.
4. Поставете на тъмно място за 6 часа.
5. Сложете стоманена тенджера на слаб огън, добавете вода, лимонов сок, портокали и варете след като заври 30 минути на слаб огън.
6. Извадете нишката от корите, изсипете портокаловото сладко в бурканите.
Между другото! Във Великобритания консистенцията на портокаловото сладко може да покаже към кой клас принадлежи човек. Например в компанията, основана от принца на Уелс, сладкото беше доста тънко. А в супермаркетите Morrisons, предназначени за хора със скромни доходи, тя беше сходна по плътност с пластилин.
Как да си направите сладко от портокалови кори
Какво е необходимо за портокаловото сладкоОранжеви кори (за предпочитане само кори, без бял слой) - половин кило
Захар - 600 грама
Лимон - половина
Вода - 100 милилитра
Кардамон, джинджифил и канела на вкус
Как се прави сладко от корички
1. Изсипете портокаловите кори със студена вода и оставете за 3 дни, като променяте водата на всеки 12 часа.
2. Нарежете портокаловите кори на кубчета - или, за да направите сладкото красиво, разточете всяко парче портокалови кори на руло и нанижете на една нишка.
3. Изсипете вода в неенелирана тенджера, сложете на слаб огън, добавете захар и я разбъркайте, докато загрее.
4. Сложете корите в горещия сироп, изцедете сока от половин лимон, донесете до кипене и гответе 5 минути.
5. Охладете сладкото напълно (6-7 часа) и го поставете отново на тих огън, гответе за 5 минути.
6. Охладете конфитюра отново и отново варете 5 минути на слаб огън. Оранжевите кори трябва да станат прозрачни и меки, ако е необходимо, повторете процедурата за охлаждане при готвене още 1-2 пъти.
7. Подредете сладкото от портокалова кора в стерилизирани буркани.
8. Обърнете бурканите, увийте ги в одеяло и охладете напълно.
9. Съхранявайте буркани след напълно охлаждане на хладно тъмно място.
Как бързо да направите сладко от коричките
1. Изсипете портокаловите кори със студена вода и оставете за 1 час, след което отцедете.
2. Изсипете 1 чаша вода в тенджера, поставете на огън.
3. След като заври вода, прехвърлете корите в тенджера.
4. Гответе корите за 15 минути на слаб огън, след това отцедете и прехвърлете коричките.
5. Залейте корите с нова вода и след като заври, гответе за 15 минути.
6. Повторете процеса на варене на корите в нова вода.
7. Направете сироп: изсипете 100 мл вода в тенджера, сложете на огън, добавете захар и я разтворете във вода.
8. Добавете портокаловите кори и гответе 20 минути.
9. Добавете лимонов сок, кардамон, джинджифил и канела към сладкото - и варете още 20 минути на слаб огън.
10. Извадете коричките от нишката, сложете сладкото в буркани и затегнете.
