Как се готви ябълково сладко
Продукти
Ябълки - 1 килограм
Захар - 700 грама
Вода - половин чаша
Как се готви ябълково сладко
1. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги наполовина и извадете сърцевините.
2. Нарежете или нарязайте ситно ябълките.
3. Сложете ябълките в тенджера, добавете вода и поставете тигана на огън.
4. Сварете ябълките за 30 минути на слаб огън, като разбърквате с дървена лъжица или шпатула.
5. Добавете захарта към ябълките и разбъркайте.
6. Охладете ябълките, смелете с пасатор в картофено пюре.
7. Върнете ябълките на слаб огън и гответе 10 минути след като заври, като разбърквате от време на време.
8. Изсипете сладкото в топли стерилизирани буркани и усучете, обърнете бурканите и ги увийте с одеяло. Оставете да изстине напълно и съхранявайте.
Как да готвя ябълково сладко в бавна готварска печка
1. Измийте, обелете, нарежете ябълките и нарежете сърцевината с нож.
2. Нарежете тънко резенче и поставете ябълките в бавна готварска печка.
3. Добавете захарта и разбъркайте.
4. Поставете мултикуксора в режим "Гасене".
5. Гответе час и половина, разбърквайте на всеки половин час.
6. Изсипете сладкото в буркани, усучете и охладете под одеяло. След това се оставя за съхранение.
Как да приготвим сладко в машина за производство на хляб
1. Нарежете обелените ябълки на филийки и ги поставете в съда на машина за хляб, покрийте със захар.
2. Настройте производителя на хляб в режим "Jam", време - 1 час.
3. Сварете сладкото с блендер, изсипете в буркани, охладете и приберете.
Плодови факти за ябълково сладко
- Меките и сочни плодове от летните сортове са подходящи за готвене на сладко. Бял пълнеж, Мелба, Грушовка бързо ще заври. Ябълки с червена или райета кожа са подходящи за получаване на сладко с червен цвят.- Колкото по-дълго готвите сладкото, толкова по-тъмно ще бъде.
- При готвене на ябълково сладко първоначалният обем на ябълковата маса се намалява наполовина. Струва си да се има предвид, че когато изстине, сладкото от ябълки ще стане по-гъсто.
- Готовността на сладкото от ябълки се проверява, както следва: сложете чаена лъжичка на продукта в чиния (суха, студена). Ако сладкото запази формата си (не се разпространява), то е готово.
- Колко захар да вземете зависи от сорта ябълки: ако плодовете са кисели, увеличете раздела на захарта с 30%.
- Когато готвите, можете да добавите резени лимон или портокал (с кора), цитрусовите плодове ще придадат деликатен аромат и ще добавят пикантност на сладкото от ябълки.
- За да сготвите сладкото, без да добавяте захар, сварете резените ябълки в малко вода за 10 минути (за 1 килограм ябълки - 200 милилитра вода), след това се претрива през сито и се вари 10 минути. Поставянето на сладко, приготвено без захар, трябва да бъде само в стерилизирани буркани.
- Калорично съдържание на ябълково сладко - 190 kcal / 100 g.
- Основната стойност на ябълковия конфитюр са естествените пектинови вещества, способни да отстраняват токсините и солите на тежките метали от тялото.
- Ябълковото сладко се използва като независим сладък десерт, а също и като пълнеж за палачинки, пайове, понички, вафли.
- Съхранявайте ябълково сладко на хладно и тъмно място до 3 години.