Как се готви сладко от тиква
Продукти
Тиква - 3 килограма
Захар - 2,5 килограма
Лимонена киселина - четвърт чаена лъжичка
Приготвяне на храна
1. Нарежете тиквата наполовина. Извадете (изстържете) влакнестата каша със семена вътре с голяма лъжица. Използвайте нож, за да разрежете всяка половина на 4 парчета.
2. Обелете тиквените парчета. Мек и тънък, лесно се нарязва с нож. В случай на дебела, твърда кора, поставете парче тиква на дъска за рязане, така че отстрани с корите да е отдясно, и последователно да отрежете малки парченца кори от горе до долу, докато цялото парче се отлепи.
3. Нарежете обелените тиквени парченца на малки кубчета.
4. Поставете тиквените кубчета в голяма дълбока купа и покрийте с гранулирана захар.
5. Оставете тиквените филийки, покрити със захар, в продължение на 4 часа, докато тиквените сокове.
Как да готвя тиквено сладко на печката
1. Пригответе голям, за предпочитане широк съд.
2. Сложете съдържанието на купата в тенджера - парченца тиква, приготвени за кипене със захар и сок. Ако излезе много малко сок, добавете четвърт чаша вода.
3. Сложете тенджерата на слаб огън. Загрейте съдържанието в продължение на 20 минути, непрекъснато
бъркайте, докато захарният сироп заври.
4. След като заври захарния сироп, сварете парчетата тиква за 40 минути на слаб огън, като разбърквате, така че сладкото (гъста хомогенна маса, образувана от омекотяващите тиквени парчета и сироп), да не изгори.
5. В края на готвенето добавете четвърт чаена лъжичка лимонена киселина, разбъркайте сладкото и спрете нагряването.
6. Сложете горещо сладко в сухи чисти буркани, затегнете със сухи чисти капаци.
Как да готвя тиквено сладко в машина за производство на хляб
1. Поставете резените тиква, покрити със захар, в кофата на хлебната машина.
2. Ако тиквата е произвела твърде малко сок, добавете три супени лъжици вода.
3. Задайте режим "Засядане". След около 1 час и 20 минути режимът ще приключи.
4. Извадете кофа със сладко, ако желаете, смилайте съдържанието с пасатор.
5. Изсипете готовото сладко в сухи буркани и затворете капаците.
Когато готвите сладко в машина за производство на хляб, трябва да вземете предвид обема на кофата. За кофа от 1 литър се препоръчва да вземете 450 грама тиква и 350 грама захар.
Как да готвим тиквено сладко в бавна готварска печка
1. Парчета тиква, поръсени със захар, сложете в купа за мултикукър.
2. Добавете 3 супени лъжици вода, ако тиквата е дала малко сок.
3. Задайте режим "Гасене", който продължава около 2 часа.
4. 10 минути преди края на готвенето отворете капака на мултиварката и добавете лимонена киселина. Ако конфитюрът се окаже течен, добавете желираща добавка - пектин, конфитюра или желатин, при норма 10 грама на 1 килограм тиква.
5. След като изключите мултиварката, извадете купата със сладко. Ако тиквата не се вари, мелете с пасатор.
6. Подредете тиквеното сладко в чисти, сухи буркани и затворете капаците.
Скоростта на пълнене на продукти зависи от обема на купата за мултикукър. При обем на купата от 3 литра се препоръчва да се вземат 1,5 килограма тиква и 1,2 килограма захар.
Съхранявайте тиквено сладко на стайна температура на тъмно място. Съхранявайте отворен буркан с тиквено сладко в хладилника.
Fusofacts
- За сладко използвайте узряла тиква с ярко оранжева каша.- Ако 40 минути след началото на варенето на сладкото, тиквените парченца продължат да запазват формата си и не омекват добре, трябва да използвате пасатор и да доведете масата до хомогенно състояние. След това продължете да готвите сладкото.
- Приятен вкус на тиквено сладко ще придаде жар на лимон или портокал. Необходимо е да почистите най-горния, ярко оцветен слой на плодовата кожа с фина ренде и да добавите към сладкото 10 минути преди края на готвенето.Можете да добавите парче корен от джинджифил, настърган на ситно ренде или малко канела.
- Струва си да се помни, че тиквеното сладко само по себе си има едва доловим вкус и аромат, така че трябва да има много малко вкусови добавки, тяхната задача е само да присвоят вкуса на тиквата.
- Тиквеното сладко се сервира с тостове, палачинки, палачинки, използва се като пълнеж за пайове и пайове.
- Калоричното съдържание на тиквено сладко е около 250 ккал / 100 грама.
- Ако готвите тиквено сладко в бавна готварска печка или машина за хляб, се препоръчва да измиете купата и кофата веднага след освобождаването от готовия продукт.
- Тиквата, която съдържа малко сок, е най-добре настъргана при подготовката за готвене.
- Тиквата е богата на витамини, но почти всички те се унищожават при нагряване, сред оцелелите може да се нарече витамин К, който подобрява съсирването на кръвта.
- Ползите от тиквено сладко са голямо количество фибри и пектинови влакна, които стимулират червата и спомагат за премахването на холестерола, радионуклеидите и токсините. Тези полезни свойства на тиквата се запазват дори след варене на сладкото.