Как да готвя сладко от круши
Пропорции на сладко от круши
Круши - 1 килограм
Вода - 0,5 литра
Захар - 800 грама
Как да си направите сладко от круши
1. Изберете узрели сочни круши за сладко, нарязани на 4 части, отстранете сърцевината и стеблото.
2. Сложете крушите в тенджера, покрийте с вода и гответе, покривайки с капак за 20 минути, до пълното омекване, като премахнете пяната.
3. Разтрийте крушовата маса през сито с натрошаването или я нарежете с пасатор, месомелачка или сокоизстисквачка.
4. Върнете крушовата маса в тигана, гответе с постепенното добавяне на захар за 30-40 минути, докато консистенцията на течната заквасена сметана.
5. Изсипете сладко от гореща круша в стерилизирани буркани, навийте, обърнете и увийте с одеяло, докато напълно изстинат.
Поставете охладеното сладко за съхранение.
Сладко от круша в бавна готварска печка
1. Обелете крушите, нарежете всяка круша наполовина и изрежете капсулата със семена.
2. Сложете крушите в бавна котлон, добавете захар.
3. Поставете мултикуксора в режим "Гасене".
4. Варете сладко от круши за 2 часа със затворен капак на мултикукър, като разбърквате на всеки половин час с дървена шпатула.
Изсипете готовото сладко в буркани и приберете.
Плодови факти за сладко от круши
- 10 минути преди края на готвенето можете да добавите сок от 1 лимон, лайм или портокал към сладкото; 2 супени лъжици от тези плодове, натрошени.- Подправки като карамфил, кардамон и канела вървят добре с конфитюр от круши - те трябва да се добавят в началото на варенето.
- От 1 килограм белени круши се получава половин килограм сладко
- Определете готовността на сладко от круши по следния начин: ако капка сладко се разпространи върху чиния, тогава сладкото трябва да се вари още 10 минути. Когато капчиците сладко престанат да се разпространяват по повърхността на чинията, сладкото е готово!