Рецепта за салата от тиквички за зимата
Продукти
Тиквички (млади плодове) - 3 килограма
Средно смляна кухненска сол - 1,5 с.л.
Гранулирана захар - 1,5 с.л.
Чесън - 100 грама (2 средни глави)
Оцет 9% - 170 грама
Рафинирано слънчогледово масло (без мирис) - 1 чаша (250 милилитра)
Приготвяне на храна
1. Измийте тиквичките старателно. Нарежете на 1 сантиметър широки кръгове.
2. Обелете и нарежете чесъна.
3. Комбинирайте тиквички с чесън, разбъркайте, сол, добавете захар и смесете оцет и оставете в тиган за мариноване на стайна температура за 3 часа.
Как се готви салата от тиквички в тенджера
1. Сложете тенджера с тиквички на слаб огън, доведете до кипене.
2. Варете тиквичките за 25 минути, като не забравяте да разбърквате, като внимавате да не изгорят.
Как да готвим салата от тиквички в бавна готварска печка
1. Прехвърлете тиквичките в купата за мултикукър, затворете капака, включете режим "Stew" за 30 минути.
Приготвяне на салата за зимата
1. Внимателно прехвърлете подготвената салата гореща в предварително стерилизираните буркани, навийте на руло или затворете с плътно завинтван метален капак.
2. Завъртете затворените буркани с главата надолу и ги увийте в топло одеяло. Затова те трябва да стоят, докато изстинат напълно.
3. Извадете консервите със салата от тиквички за зимата.
Салата от тиквички в корейски стил за зимата
ПродуктиТиквички - 3 средни плода
Чили чушки - 2 средни
Корен от джинджифил - дълъг 3 см
Вода - половин чаша
Оцет (ориз или натурален ябълков сайдер) - 120 милилитра
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 2 супени лъжици
Червен лют пипер - 0,5 чаена лъжичка
Приготвяне на храна
1. Измийте тиквичките, обелете кожата, нарязани на чаши широки 5 милиметра. Сгънете в тенджера.
2. Обелете джинджифила и нарежете на ситно.
3. Измийте чушките от чили, нарежете, отстранете семената, нарежете на малки парченца.
подготовка
1. Изсипете вода, оцет в тенджера (отделно) и разбъркайте.
2. Добавете джинджифил, чили, сол, захар. Смесват.
3. Доведете до кипене на слаб огън и оставете да къкри 2 минути от момента на кипене.
4. Свалете от котлона, черен пипер, разбъркайте и оставете за 5 минути.
5. Изсипете гореща марината в тенджера с предварително приготвени тиквички, разбъркайте, оставете за 1 час, като разбърквате от време на време.
6. Прехвърлете тиквичките в стерилизирани буркани, покрийте и съхранявайте на хладно място. Можете да ги съхранявате за не повече от 10 дни.
Калоричното съдържание на салата от тиквички за зимата е 251 kcal / 100 грама.
Срокът на годност на салата от тиквички е 1 година в затворен буркан и не повече от 7 дни след отваряне.
Салата от тиквички за зимата може да бъде сладка, пикантна или кисела. В зависимост от това какъв вкус искате, можете да добавите повече захар или моркови по време на готвене за сладост; черен пипер - за пикантност; оцет или домати - за добавяне на кисел вкус към готовата салата.