Как се готви салата "Език на свекърва"
Продукти
за 3 литра "език на свекърва"
Тиквички - 3 килограма
Български пипер - 3 големи, 300-350 грама
Лют червен пипер - 1-2 шушулки
Чесън - 1 не голяма глава
Домати - 2 големи (могат да се заменят с 2 супени лъжици доматено пюре)
Оцет 70% - 1 супена лъжица (или половин чаша 9%)
Захар - 1 чаша
Сол - 2 супени лъжици
Слънчогледово масло - 1 чаша
Приготвяне на храна
1. Измийте добре чушките и лютите червени чушки, подсушете ги и отстранете стръкчето и семената. За да избегнете изгаряния, при почистване на люти чушки трябва да се използват гумени ръкавици.
2. Нарежете доматите, залейте ги с вряла вода и ги обелете; премахнете стръкчето.
3. Зеленчуците нарязайте на едро, оваляйте ги през месомелачка или ги смелете в блендер.
4. Тиквички, ако са стари, след това обелете и семената и нарежете на кубчета с размери 3х3 сантиметра.
5. Обелете чесъна, натрошете или нарежете на ситно.
Как да готвя "език на свекърва" в тенджера
1. Поставете тиквичките в голяма тенджера и изсипете нарязаната зеленчукова смес.
2. Добавете чаша захар, изсипете растително масло, добавете сол и разбъркайте добре.
3. Поставете тигана на огъня и гответе "Езикът на свекърва" с периодично разбъркване с дървена лъжица в продължение на 1 час след като заври. Кипването по време на готвене "Езикът на свекърва" трябва да е малко.
4. Добавете чесън към "езика на свекърва", изсипете 1 супена лъжица оцет и гответе 1 минута.
5. Изключете огъня, сложете "езика на свекърва" върху банките.
Как да готвя "език на свекърва" в бавна готварска печка
1. Сложете всички зеленчуци в съд за мултикукър.
2. Добавете нарязания чесън, добавете олиото, добавете захарта и солта, гответе в режим "Stew" в продължение на 1 час 10 минути с отворен капак на мултиварката.
3. Добавете оцет и чесън, варете още една минута.
Fusofacts
Името на салатата е „Език на свекърва“ - тъй като салатата се оказва много пикантна. Като стил на общуване на новосечен роднина. :)Трябва да се внимава, когато добавяте черен пипер към езика на свекървата - първо, не прекалявайте. Второ, когато боравите с чушки, не забравяйте да използвате ръкавици, така че горчивината на пипера да не изгори кожата ви.
За да направите препарата по-малко калоричен, можете да замените маслото частично или изцяло с доматен сок.
Можете да приготвите „Езикът на свекървата“ без оцет - в този случай стерилизирайте бурканите и капаците особено внимателно или изчислете употребата на „езика на свекървата“ в рамките на месец (и го съхранявайте в хладилника).
Можете да готвите "езика на свекървата" по-дълго за 20-30 минути, след това "езикът на свекървата" ще стане малко по-течен по консистенция.
Сервирайте "езика на свекърва" върху хляб, като сос за ориз и тестени изделия, пържени зеленчуци.
За промяна можете да готвите "език на свекърва", като използвате патладжан вместо тиквички.
"Езикът на свекървата" ще се съхранява в стерилизирани буркани за една година на хладно, сухо, тъмно място.