Как да мариноваме цариградско грозде
Продукти
За 4 литра мариновани цариградско грозде
Цариградско грозде - 3 килограма
Захар - 12 супени лъжици
Сол - 3,5 супени лъжици
Карамфил - голяма шепа съцветия
Allspice - голяма щипка
Черешови листа - шепа (около 30 броя)
Оцетна есенция 90% - 4 чаени лъжички
Как да мариноваме цариградско грозде
1. Измийте 3 килограма цариградско грозде, внимателно почистете плодовете от клонки и съцветия.
2. Поставете цариградско грозде на закачалките на бурканите.
3. Във всеки буркан поставете отгоре цариградско грозде, поставете няколко съцветия от карамфил и черен пипер.
4. Изсипете вряща вода върху бурканите и оставете за 7 минути.
5. След 7 минути изцедете водата в тенджера.
6. Поставете голяма шепа листа от череши, 12 супени лъжици захар, 3,5 супени лъжици сол в тенджера и оставете да къкри маринатата под затворен капак на среден огън за 5 минути.
7. След 7 минути извадете листата и изсипете маринатата върху цариградско грозде в продължение на 5 минути.
8. След 5 минути изсипете маринатата в тенджера и доведете до кипене.
9. Добавете оцетна есенция към маринатата и разбъркайте.
10. Изсипете маринатата върху цариградско грозде и разточете бурканите.
Fusofacts
- Когато мариновате цариградско грозде, бурканите не е необходимо да бъдат стерилизирани, тъй като те се обработват, като три пъти се налива врящата марината.- Листата от касис могат да се използват вместо черешови листа.
- Маринованите цариградско грозде са чудесни като предястие, а също и като допълнение към салати. Той има пикантен сладко-кисел вкус и добре откроява вкуса на месо и риба.
- Калоричното съдържание на цариградско грозде в маринатата е 71 kcal / 100 грама.