Как да мариноваме череши
Продукти
0,5 литра може
Череша - 500 грама
Вода - 250 милилитра
Захар - 100 грама
Гроздов оцет - 50 милилитра
Водка - 1 супена лъжица
Черешово листо - 1 брой
Карамфил - 10 съцветия
Канела - 0,2 ч.л.
Сол - 1 щипка
Семена от кориандър - 0,2 чаена лъжичка
Горчица (по желание) - 0,2 чаена лъжичка
Как да готвим вишнева туршия
1. Изсипете 250 милилитра вода в тенджера и добавете към нея 1 щипка сол, 100 грама захар и 50 милилитра оцет.
2. Разбъркайте сместа до гладка.
3. Сложете маринатата на максимален огън и доведете до кипене.
4. Веднага след като заври, маринатата се отстранява от котлона и се оставя да изстине до температура от около 25 градуса (малко над стайната температура).
5. Изсипете 1 супена лъжица водка в маринатата.
Как да мариноваме череши
1. Измийте и подсушете 500 грама череши, отстранете ями и опашки, отстранете повредените плодове.
2. Сложете черешите в стерилизиран буркан и натрошете плодовете плътно.
3. Изсипете в бурканче 0,2 чаени лъжички канела, 10 съцветия от карамфил, 1 черешово листче, 0,2 чаени лъжички горчица и кориандър.
4. Изсипете приготвената марината върху черешите и затворете капака.
5. След около 16 часа отворете буркана с мариновани череши. Плодовете трябва да поемат маринатата, така че долейте останалата марината и разточете бурканите.
Fusofacts
- Маринованите череши се сервират като предястие към месните ястия, а могат да бъдат и съставка в салатите. Маринованите череши могат да се използват за украса на купички за сладолед или пудинги. Черешите могат да се добавят и в тесто за мъфини или торти. Маринованите вишни се използват като сос в нарязана форма.- Маринованите череши могат да се съхраняват на стайна температура, но е важно да ги предпазите от пряка слънчева светлина по време на съхранение.
- Черешата се маринова в продължение на два дни, след което се навива на руло или се затваря със стегнат капак. За да се гарантира дългосрочното запазване, може да се стерилизира буркан с череши (0,5 литров буркан е достатъчен за стерилизация за 10 минути).
- За мариноване са подходящи сортове череши като Жуковская, Виктори салют, Орловская компотна, Студенческая.
- Плодовете, използвани за мариноване, трябва да са едри, узрели, да имат тъмен цвят сок и да не са повредени.
- В зависимост от последващата употреба на череши по време на мариноване, трябва да коригирате количеството захар, добавено към маринатата. Ако смятате да използвате череши като закуска, добавете по-малко захар, а ако искате да украсите торти - повече.
- Калоричното съдържание на мариновани череши е 44,8 kcal / 100 грама.