Беритба на зелените
Продукти
Цвекло върхове - 600-700 грама
Магданоз - китка
Копър - китка
Чесън - 4-5 големи зъба
Лук - 2 глави лук
Захар - 100 грама
Сол - 25 грама
Вода - 1 литър
Карамфил - няколко пъпки
Пипер - 8 грах
Ябълков оцет - 100 милилитра
Как да приготвим заготовка за зимата от върховете на цвекло
1. Измийте върховете на цвеклото заедно с листата, отделете листата от стъблата.
2. Нарежете стъблата и листата на ивици с дължина 4-5 сантиметра.
3. Копър, магданоз, чесън, измийте, нарежете.
4. Нарежете обеления лук на половин пръстени.
5. Комбинирайте нарязаните стъбла и зелените, копър, магданоз, чесън, лук, разбъркайте.
6. Поставете получената салата в стерилизирани буркани.
7. Изсипете вода, оцет, карамфил, черен пипер, захар, сол в тенджера.
8. Поставете тенджерата с маринатата на среден огън, оставете да заври и задръжте за 5-7 минути.
9. Изсипете маринатата в буркани за салата, без да ги затваряте, изчакайте 5-7 минути.
10. Изсипете марината от бурканите за салата обратно в тенджерата, оставете да къкри 4 минути.
11. Накрая изсипете маринатата върху върховете на цвеклото, затворете със стерилизирани капаци.
Охладете детайла и го съхранявайте.
Проста реколта от върхове от цвекло
ПродуктиЦвекло върхове - 600-700 грама
Захар - 90 грама
Сол - 30 грама
Оцет 9% - 100 милилитра
Черен пипер - 8 грах
Дафинов лист - 1 лист
Как да готвя заготовка от върхове от цвекло за зимата
1. Измийте върховете от цвекло, накиснете във вряща вода за 5 минути.
2. Нарежете на ситно върховете цвекло заедно с листата.
3. Подредете нарязаните върхове цвекло в стерилизирани буркани.
4. Смесете литър вода, захар, сол, дафинов лист, черен пипер в тенджера.
5. Поставете тенджерата с маринатата на силен огън и оставете да заври.
6. Изсипете оцета във врящата марината, гответе две минути.
7. Изсипете маринатата в бурканите, без да ги покривате, оставете настрана за 5 минути.
8. Изсипете маринатата обратно в тенджерата, оставете да заври, накрая изсипете в буркани с върхове, затворете със стерилизирани капаци.