Как да готвя моркови върхове с домати за зимата
Продукти
Малки домати - 1 килограм
Моркови върхове - 4 броя
Захар - 175 грама
Сол - 60 грама
Оцет 70% - 20 мл
Как да мариноваме върховете моркови с домати за зимата
1. Измийте добре доматите, подсушете с кърпа.
2. Изсипете върховете моркови в купа с вода в продължение на 5 минути, за да плуват отломките, източете водата с остатъците.
3. Измийте върховете на моркови добре под течаща вода.
4. Разделете върховете на морковите на две.
5. Поставете част от върховете на моркова на дъното на стерилизирания буркан.
6. Поставете доматите върху върховете, като периодично поставяте останките от върховете на морковите между тях.
7. Изсипете вряща вода над домати с върхове в буркан - 1.2 литра вода на трилитров буркан, оставете настрана за 10 минути, без да затваряте.
8. Изцедете доматения буркан в тенджера.
9. Поставете тенджера с вода от буркан на силен огън, заври, отново изсипете в буркан с домати за 10 минути.
10. Отново изцедете тигана, налейте оцет, сол, добавете захар, оставете саламурата да заври.
11. Третият път - финал, изсипете саламурата над доматите с върхове моркови, затворете със стерилизирани капаци.
Как да направите моркови върхове с краставици за зимата
ПродуктиМалки краставици - 1,2 килограма
Вода - 2 литра
Захар - 175 грама
Сол - 50 грама
Оцет 9% - 120 милилитра
Моркови върхове - 3 броя
Как да готвя върхове от моркови с краставици за зимата
1. Краставиците се измиват добре, подсушават се със салфетки.
2. Изсипете върховете моркови в купа със студена вода в продължение на 5 минути, за да плуват отломките, източете водата с отломките.
3. Измийте върховете на моркови добре под течаща вода, разделете на три части.
4. Поставете подготвените върхове от моркови в три стерилизирани 1,5 литрови буркани.
5. Поставете измитите краставици плътно върху върховете.
6. Изсипете краставици с върхове 2 литра вряла вода, оставете настрана за 10 минути.
7. Изцедете водата от краставиците в тенджера, добавете до два литра преварена вода, колкото е необходимо.
8. Налейте оцета във водата, сложете захар, сол.
9. Поставете съда със саламура на силен огън и сварете.
10. Изсипете краставици с върхове със саламура, затворете със стерилизирани капаци.
11. Увийте бурканите с одеяло или одеяло, така че да изстинат постепенно.
Fusofacts
- В Индия често са морковите върхове добави пресни и сушени в много ястия, много често в супи. А в Русия морковите върхове не се приготвят в чистата им форма като гарнитура, като предпочитат да се добавят към супи и като подправка в препаратите.- Моркови върхове богат витамин С: в 100 грама върхове е няколко пъти повече, отколкото в същото количество лимон. Особено съдържанието му в морковите върхове се увеличава до есента. Съдържа и микроелементи: калций, желязо, фосфор. Както всяко влакно, листната маса подобрява храносмилането.
- Морковите върхове могат да се слагат в салати, супи, нарязани и поръсени върху варени картофи като независима билка или заедно с копър, риган, магданоз.