Как да готвя борш за зимата
Продукти за 4.2 литра
Цвекло - 7 броя (1 килограм)
Моркови - 5 броя (1 килограм)
Български пипер - 5 броя (700 грама)
Домати - 7 броя (1 килограм)
Лук - 5 броя (600 грама)
Чесън - 10 големи зъба (цяла глава може да бъде)
Чили пипер - 1 брой
Копър - 1 китка
Магданоз - 1 китка
Растително масло - 9 супени лъжици
Сол - 6 супени лъжици
Захар - 3 супени лъжици
Оцет 9% - 150 милилитра
Приготвяне на зеленчуци за прибиране на реколтата
1. Измийте добре зеленчуците. Обелете цвеклото, морковите, лука и чесъна.
2. Настържете 7 цвекло на едро ренде.
3. Настържете 5 моркови на едро ренде.
4. Извадете семената от 5 чушки и нарежете на кубчета.
5. Потопете всеки от 7 домата във вряща вода за 1 минута, след това залейте със студена вода и обелете, нарязани на филийки.
6. Нарежете 5 лука на половин пръстени.
7. Ситно котлет 10 скилидки чесън.
8. Нарежете наполовина, извадете семената и нарежете 1 пресен чили шушулка на тънки ивици.
9. Ситно котлет 1 копър и магданоз.
1. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в загрят тиган и добавете лук.
2. Запържете на среден огън в продължение на 3 минути. Сложете запържения лук в тенджера.
3. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в същия тиган (не е нужно да го миете), загрейте за 1 минута и добавете настъргани моркови, запържете 3 минути на среден огън. Прехвърлете пържените моркови в тенджера с лук.
4. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в тиган и добавете настъргано цвекло, запържете 5 минути, изсипете в половин чаша вода и оставете да къкри 20 минути под затворен капак.
5. Добавете една трета от чаша 9% оцет, разбъркайте цвеклото и спрете нагряването.
6. Добавете обелени и нарязани чушки и домати в тенджера с лук и моркови.
7. Разбъркайте зеленчуците и гответе на слаб огън за 25 минути. Периодично разбъркайте зеленчуците, за да не изгорят.
8. Добавете чесън, билки, чили, 6 супени лъжици сол и 3 супени лъжици захар. Разбъркайте и гответе за 15 минути.
9. Добавете задушеното цвекло. Доведете съдържанието на тенджерата до кипене и гответе 3 минути. Добавете останалото, разбъркайте всичко.
Сложете горещия дресинг в буркани и затворете капаците, приберете за съхранение.
Берат борш в бавна готварска печка
1. Запържете лука в бавна печка с отворен капак в режим "Печене" или "Запържване".
2. Добавете морковите, запържете още 5 минути, след това цвеклото - и запържете още 5 минути.
3. Налейте с трета оцет, половин чаша вода и гответе за 20 минути на същия режим, без да покривате мултиварката с капак.
4. Добавете доматите и чушките, оставете да къкри 5 минути, след това подправките, подправките, захарта и солта.
5. Сварете борса за 10 минути, след което го сложете в стерилизирани буркани.
Как да готвя борш с дресинг
ПродуктиГовеждо месо - 500 грама
Картофи - 5 броя
Прясно зеле - 500 грама
Борш дресинг - 1 консерва (700 грама)
Сол - 1 супена лъжица
Вода - 2 литра
Как се готви борш от цвекло в буркан
1. Измийте зеленчуците.
2. Обелете 5 картофа и нарежете на малки кубчета.
3. Нарежете зелевите листа на не много широки ивици.
4. Измийте грудката с говеждо месо.
5. Изсипете 2 литра вода в тенджера, сложете месото в нея и гответе на среден огън.
6. Когато водата заври, отстранете пяната, гответе бъркалката на слаб огън в продължение на 2 часа.
7. Извадете гърдицата от бульона, нарязана на малки парченца.
8. Сложете картофите и зелето в горещ бульон, гответе 15 минути.
9. Добавете дресинга за месо и борш, добавете 1 супена лъжица сол, разбъркайте всичко, гответе 5 минути.
Оставете боршът да вари 10 минути, след което сервирайте, като към всяка чиния добавяте десертна лъжица заквасена сметана.
Fusofacts
- за приготвяне на борш дресинг в посочените пропорции от кухненски джаджи имате нужда от 5-литрова тенджера, също така трябва да приготвите 6 стъклени буркана с обем 700 грама, под капака на "усукване". Можете да използвате половин и литров буркан с метални капаци за шивачка.- Измийте добре бурканите и капаците със сода за хляб. Банките стерилизирам вряща вода или пара.
- оцет добавя се към цвеклото в края на варенето, така че техният богат цвят да остане по време на по-нататъшното готвене.
- За борсово превръзка може да добавите боб (700 грама варен боб за дадената рецепта), който първо трябва да се свари. Зелето също се добавя към борсовия дресинг - как пряснои маринован... Първо киселото зеле трябва да бъде задушено и след това добавено към останалите зеленчуци.
- Гответе с дресинг вегетарианец борш върху водата, без месо. Ако нямате време да сготвите бульона, можете да добавите консерва с задушено месо към борша едновременно с дресинга от борш.
- Прибирането на борш е отлично независимо ястие, вкусна зимна салата с пикантен вкус и красив цвят. Може да се сервира студено със заквасена сметана и нарязан чесън.
- Съдържание на калории превръзки за борш - 80 ккал / 100 грама.
- Разходите продукти за приготвяне на 4 литра препарат за борш за зимата през сезона (август-септември) - от 350 рубли.