Как да готвя хайвер от цвекло
Продукти
Цвекло - 1,5 килограма
Моркови - 700 грама
Домати - 700 грама
Чесън - 50 грама
Растително масло - 100 мл
Ябълков оцет - 3 с.л.
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Как да готвя хайвер от цвекло
1. Измийте и цвекло, моркови и домати. Обелете цвеклото и морковите.
2. Прекарайте чесъна през преса за чесън или нарязайте на ситно с нож.
3. Доматите нарежете на 5 парчета и нарежете до пюре с помощта на месомелачка или пасатор и поставете в отделна дълбока купа.
4. Ситно настържете морковите и цвеклото.
5. Загрейте тиган, изсипете 100 ml растително масло в него. Сложете настърганите моркови и цвекло в тигана и запържете за 10 минути.
6. Поставете доматеното пюре в емайлиран тиган, добавете към него пържените моркови и цвекло и натрошен чесън.
7. Гответе хайвер от цвекло на слаб огън за 20 минути, като разбърквате от време на време.
8. Добавете сол, подправки и ябълков оцет към ястието, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути, като затворите свободно капака.
9. Изключете горелката, охладете хайвера и сложете ястието в купички за консумация. Украсете с клонче пресни билки.
Как да готвя хайвер от цвекло в бавна готварска печка
1. Поставете получената маса от пържени и нарязани съставки в мултиварка и гответе в режим "Яхния" за 45 минути.
2. Добавете сол и подправки към състава.
Fusofacts
- Количеството съставки, което можете нараства, като спазваме пропорциите 1: 1, където половината от количеството е цвекло, а останалото са домати и моркови.- Съдържание на калории хайвер от цвекло - 135 kcal / 100 грама.
- Вместо пресни домати, доматено пюре или доматен сос.
- За консервиране от хайвер от цвекло, ястието се подрежда в стерилизирани съдове и се навива на руло или плътно затяга с железни капаци. Горещите къдрици се охлаждат бавно под одеяло и след това могат да се съхраняват повече от година на хладно и тъмно място.
- Освен това можете да добавите към хайвер от цвекло тиквички, черен пипер... Те трябва да бъдат задушени в тиган заедно с цвекло и моркови.
- Сладко и кисело може да се добави към хайвер от цвекло ябълки и сливи... Сливите се обелват и корите.
- Средно аритметично цена продукти за хайвер от цвекло според нашата рецепта - 220 рубли. (средно в Москва към юни 2019 г.).
- Може хайвер от цвекло да се сервира за сандвичи, горещи ястия, супи и като самостоятелно ястие.