Как да си направим ябълков сок
Продукти
(за 1 литър ябълков сок)
Пресни ябълки - 1600 грама
Захар - 30 грама
Как да готвя
1. Измийте бурканите добре с прах или сода, залейте с вряла вода или стерилизирайте с пара.
2. Измийте добре 1600 грама ябълки и нарежете на четири части.
3. Извадете сърцевината от ябълките със семената шушулки.
4. Прекарайте подготвените ябълки през сокоизстисквачка.
5. Изсипете сока в тенджера. Сокът трябва да е половината от размера на съда или две трети от обема, защото при нагряване сокът образува обилна пяна и може да изтече от съда.
6. Бъркайте непрекъснато, довеждайте сока на среден огън до температура 90-95 градуса.
7. Използвайте лъжица или нарязана лъжица, за да премахнете пяната от сока.
8. Добавете 30 грама захар към сока и разбъркайте.
9. Изключете газа и изсипете приготвения сок в бурканите.
Fusofacts
- Когато сокате ябълки, сокът е важен не довеждайте до кипенетака че да запази всички витамини и хранителни вещества.- В зависимост от сорта на ябълката може да се регулира добавянето на захар към сока: ако ябълките са сладки, захарта може да се пропусне.
- Имате нужда от ябълков сок пазя в мазе, мазе или друго тъмно и хладно място.
- По правило се получава ябълков сок за зимата силно концентрирантака че след отваряне може да се разрежда с топла или студена преварена вода.
- Сокът, приготвен от кисели ябълки, е необходим използвайте внимателно: Може да причини киселини поради високото си съдържание на ябълчена киселина. Можете да неутрализирате киселината, като добавите сок от тиква към ябълков сок в размер на 1 чаша сок от тиква на 3 литра ябълков сок.
- При преминаване на ябълки през сокоизстисквачка сокът потъмнява... Това се дължи на високото съдържание на желязо в ябълките, което се окислява на чист въздух. За да поддържате сока лек, можете да добавите 0,2 чаени лъжици лимонена киселина към 1 литър ябълков сок.
- Ябълков сок може да бъде разнообразяване добавяне на тиквен сок, червено цвекло, круши, малини към него.
- От ябълков сок можете да направите мус, желе или желе.
- Ябълките струват сезонна средна стойност в Москва за юли 2020 г. - от 60 рубли / 1 килограм.
- Съдържание на калории ябълков сок - 42 ккал / 100 грама.
- Отворен буркан съхранявайте домашен ябълков сок за 1 ден в хладилника.