Как да си направим сок от тиква
Продукти
Тиква - 600 грама
Захар - 100 грама
Лимон - 1 брой
Вода - 700 милилитра
Как да си направим сок от тиква
1. Измийте тиквата, обелете, отстранете семената, настържете тиквата.
2. Изстискайте лимона в купа.
3. Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене, добавете захар и разтворете.
4. Поставете тиквата, доведете до кипене, гответе 1 минута и охладете.
5. Изсипете лимонов сок, разбъркайте.
6. Смелете сока с пасатор или миксер.
Изсипете приготвения сок в чаши.
Тиквен сок в бавна готварска печка
Измийте тиквата, обелете, отстранете семената, настържете на едро ренде.
Поставете тиквата в горния съд на сокоизстисквачката, изсипете вода в долната част. Сварете тиквения сок за 45 минути. Изсипете горещ сок в стерилизирани буркани, охладете и съхранявайте.
Можете лесно да разнообразите вкуса на варения сок от тиква, ако добавите ябълка, морков, морски зърнастец, портокал по време на готвене.
Тиквен сок за зимата
ПродуктиТиква - 1,5 килограма
Вода - 3 литра
Захар - 300 грама
Лимон - 1 брой
Как да готвя тиквен сок за зимата
1. Измийте старателно 1,5 кг тиква, обелете, отстранете семената и влакната.
2. Настържете обелената тиква на ситно ренде.
3. Добавете 300 грама захар към 3 литра вода и кипете.
4. Пригответе захарен сироп, докато захарта се разтвори напълно.
5. Изсипете настърганата тиква с кипящ захарен сироп и гответе 15 минути.
6. Полученият сок трябва да се остави да изстине напълно.
7. Измийте 1 лимон и изцедете сок от него.
8. Добавете лимонов сок към тиква и смилайте получения сок с пасатор.
9. Полученият сок се вари на силен огън.
10. След това намалете газа и гответе на слаб огън за 15 минути.
11. Изсипете готовия тиквен сок в стерилизирани буркани.
Fusofacts
- За тези, които не обичат чистия тиквен сок, можете да го комбинирате с ябълков, сок от моркови, както и сок от портокал или червена боровинка.- Тиквеният сок може да се получи чрез изстискване на тиквата в сокоизстисквачка.
- Тиквената торта не трябва да се изхвърля: може да се използва за приготвяне на маски за лице, а може да се използва и при готвене за печене, каша и супи с пюре.
- Тиквените плодове се съхраняват добре до пролетта на тъмни и прохладни места, така че е по-добре да направите пресен сок от тиква, който не се подлага на пастьоризация.
- Тиквата трябва да се изцежда на порции, тъй като срокът на годност на пресен тиквен сок в хладилника е 1-2 часа. След това време той губи част от хранителните си вещества.
- Когато правите тиквен сок, е важно да използвате тикви със среден размер с тегло около 5-6 килограма. Стъблото върху тях трябва да е сухо и твърдо, а самите плодове да не са външни повреди: това е показател за зрялост на тиквата.
- Съдържание на калории в тиквения сок - 38 ккал / 100 грама.
- Цената на голяма тиква средно в Москва за сезон 2020 г. е 30-60 рубли / 1 килограм (за юли 2020 г.).