Как да готвя сок от калина
Продукти
Калина - 1 килограм
Захар - 1 чаша
Вода - 1 литър
Как да готвя сок от калина
1. Подредете Калина и изплакнете с течаща вода.
2. Изсипете плодовете в гевгир и разклатете няколко пъти, за да изсъхнат.
3. Поставете плодовете в емайлиран съд и залейте с 1 литър студена вода.
4. Поставете тенджерата на огън, доведете до кипене и гответе за 10 минути, докато плодовете омекнат.
5. Сварените плодове малко по малко се разстилат върху сито и се смилат от кекс и семена.
6. Върнете настърганата калина в тигана и сложете на огън.
7. Сварете сока от калина на слаб огън без капак за 10 минути, като разбърквате и разтваряте захарта.
8. Прецедете сока от калина през кърпа и изсипете в горещи стерилизирани буркани.
Сок от калина в сокоизстисквачка
1. Поставете измитата и изсушена калина в горния съд на сокоизстисквачката, добавете захар.
2. Налейте вода в долния съд на сокоизстисквачката.
3. Сглобете сокоизстисквачката: поставете долната част, след това колектора за сок и след това контейнера с калината.
4. Поставете сокоизстисквачката на огъня и варете сока за 40 минути.
5. Изцедете сока от сокоизстисквачката и я изсипете в горещи стерилизирани буркани; охладете и оставете за зимата.
Сок от калина в бавна готварска печка
1. Сложете калината в съд за мултикукър, добавете вода и покрийте със захарта.
2. Затворете капака на мултикукър, поставете мултикуксора в режим "Stew" и гответе за 40 минути.
3. Горещият сок е готов за пиене.
Fusofacts
- За варене на сок от калина най-подходящ е тиган с емайл или тиган от неръждаема стомана.- Ако в ситото има прекалено големи дупки за смилане на горски плодове, трябва да използвате марля, "изстисквайки" горските плодове през него.
- Когато кипне сок от калина, ще се образува сок - той трябва да се отстрани със супена лъжица или нарязана лъжица.
- Сезонът за варене на сок от калина е от началото на септември до началото на ноември.
- Ако сокът от калина се готви в сокоизстисквачка, е необходимо предварително да обработите маркуча за източване на сока с вряла вода.
- За разнообразие от вкусове, когато кипнете калина, можете да добавите сок от 1 лимон (за всеки килограм калина).
- Срокът на годност на сок от калина в избата е 1 година.
- Сокът от калина, богат на витамин С, е чудесен при настинки и грип.