Как се прави сладко от моркови
Продукти
Моркови - 500 грама
Лимон - половина
Захар - 350 грама
Ванилова захар - 10 грама
Вода - 200 милилитра
Приготвяне на храна
1. Нарежете морковите на кръгчета.
2. Ситно нарязваме лимона.
Готвене в тенджера
1. Поставете халбите с моркови в тенджера, изсипете 200 милилитра вода. Гответе, покрита с капак за 20 минути. Огънят е малък.
2. Изцедете, но не изхвърляйте водата.
3. Директно в тенджера омесете морковите с пасатор.
4. Добавете 350 грама захар и 100 милилитра морков бульон. Смесват.
5. Варете сладко от моркови за 25 минути, като разбърквате от време на време. Огънят е малък.
6. Добавете лимон към сладко от моркови. Изсипете 10 грама ванилова захар. Гответе за 10 минути.
Готвене в бавна готварска печка
1. Поставете морковите в купа, добавете вода, гответе за 20 минути в режим "Stew".
2. Смелете морковите с пасатор, добавете захар, лимон и ванилова захар.
3. Гответе 45 минути в режим "Braising".
Сладкото няма да изгори, ако го разбъркате.
Fusofacts
- Когато готвите моркови, парчетата не трябва да гледат извън водата, ако 1 чаша не е достатъчна, добавете още.- Времето за готвене на моркови зависи изцяло от вида зеленчук и колко дълго се съхранява. След 10 минути пробийте парчето с вилица - ако е твърдо, след това гответе още 5 минути.
- Морковите за приготвяне на сладко може да се пекат във фурната за 20 минути. Препоръчителната температура е 200 градуса.
- Лаймът или портокалът може да замести лимона.
- В Португалия сладкото от моркови е национално ястие, дори се изнася в други страни.
- Морковите са зеленчук и според правилата на ЕС сладкото трябва да се прави изключително от плодове. За да не фалират португалските фермери, които отглеждат моркови за последващо производство на конфитюр и за да осигурят притока на десерт към европейските страни, кореновата реколта беше обявена ... плод! Интересното е, че в Европейския съюз домати, краставици, ревен, тиква и джинджифил се считат за плодове.