Как да си направим сладко от малини
Продукти
Малини - 2 килограма
Захар - 2,5 килограма
Лимонена киселина - 20 грама (или сок от 2 лимона)
Желатин - 7-8 грама
Вода - половин чаша
Как да си направим сладко от малини
1. Подредете малини, сложете в емайлиран тиган.
2. Налейте вода в малините, поставете тигана на слаб огън.
3. След като заври, сварете малините за 20 минути, като отстраните получената пяна.
4. За да се отървете от семената: прокарайте малините през сито или изцедете през тензух.
5. Върнете малиновата смес в тенджерата, разбъркайте с 2,5 килограма захар и сложете на огън.
6. Залейте желатина с малко топла вода и разбъркайте.
7. Добавете желатин към варени малини, добавете захар, лимон и разбъркайте сладко.
8. Варете малиновото сладко за още 3 минути.
9. Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани и затегнете капаците.
Малина сладко в машина за производство на хляб
1. Подредете малини, изсипете в купа, покрийте със захарта и оставете за 5 часа.
2. Поставете конфитюр в контейнера на машината за хляб, зададен в режим "Засядане" и натиснете "Старт".
3. След края на готвенето изсипете сладкото в стерилизирани буркани.
Fusofacts
- За да приготвите сладко от сладко от малини, след 10 минути готвене без захар, след като леко охладите сладкото, разтрийте малините през фино сито или тензух. След това сложете ягодовото пюре в тенджера, добавете захар и варете сладкото до сгъстяване. За да проверите дебелината на сладкото, трябва да го пуснете върху чинийка и след като изчакате да изстине, силно наклонете чинийката. Ако сладкото не се разпространи, значи се е сгъстило.- Тъй като малините не съдържат естествени желиращи агенти, се препоръчва да се добавят сгъстители като желикс по време на готвене.
- Когато готвите сладко от малини, можете да оставите семената в малини, но тогава малиновото сладко ще бъде по-грубо по консистенция.
- За да приготвите малиново сладко без желатин, трябва да готвите конфитюр без добавяне на вода: първо покрийте плодовете със захар, оставете за 5-6 часа (покрити с кърпа) на стайна температура и варете сладкото в ягодов сок.
- Препоръчва се да съхранявате малиново сладко в малки буркани. за известно време след отваряне на голям буркан, конфитюрът може да започне да изсъхва.
- Съхранявайте малиновото сладко на хладно място, с температура най-малко -5 градуса.
- За да запазите лепкавостта на сладкото, просто внимателно разбъркайте сладкото, без да го разклащате или разчуквате, докато разбърквате.