Как да готвя компот от ягоди
Продукти за готвене на компот от ягоди
Ягоди - 3 килограма
Вода - 1 литър
Захар - половин кило
Как да готвя компот от ягоди за зимата
Подредете ягодите, обелете, изплакнете и подсушете върху кърпа. Загрейте вода в тенджера, разредете захар в нея, доведете до кипене и гответе 10 минути. Поставете ягодите в захарен сироп, варете 5 минути. Изсипете компота в стерилизирани буркани, усучете, охладете и съхранявайте.
Fusofacts
- Ягодите имат особеност да отделят горчивина при термична обработка, следователно, за да се готви компот без горчивина, е по-добре да замразите ягодите. За да се запазят полезните свойства на горския плод, ягодите могат да бъдат настъргани със захар, замразени и, когато се консумират, да се заливат с гореща, но не вряща вода.- За да се запазят горските плодове цели и красиви в ягодовия компот, ягодите трябва да се потопят във врящ захарен сироп и да се варят в захарен сироп в продължение на 5 минути, след което извадете плодовете от сиропа с нарязана лъжица и сложете в буркани. Оставете отново сиропа да заври и налейте върху плодовете в бурканите.
- За компот е по-добре да вземете ягоди с тъмен цвят, тогава компотът ще бъде най-богат на вкус.
- Ако ягодите са презрели или изхвърлени (например натрошени), можете да изцедите сока от тях и да добавите към захарния сироп вместо същия обем вода, тогава компотът ще се окаже по-наситен.
- Колкото по-кратко е времето за пастьоризация на компота от ягоди, толкова по-полезни свойства запазва зрънцето.
- За да може компотът от ягоди да запази яркостта си, при търкаляне можете да добавите към него 1-2 супени лъжици лимонов сок.
