Компот от портокали и ябълки
Продукти
За консерва от 3 литра компот
Портокали - 2 броя (400 грама)
Ябълки - 3 броя (600 грама)
Захар - една чаша (200 грама)
Вода - 2 литра
Как да готвя компот от портокали и ябълки
1. Измийте плодовете.
2. Нарежете два портокала на филийки от 1 сантиметър.
3. Нарежете ябълките на кубчета и извадете сърцевината.
4. Налейте два литра вода в тенджера, добавете чаша захар. Кипене.
5. Добавете портокали и ябълки към сиропа, след като заври отново, гответе две минути.
6. В покрита тенджера влейте компота от портокал и ябълка поне 20 минути.
Прецедете компота или сервирайте с плодове.
Компот от портокали и ябълки за зимата
3 литрови кутииПродукти
Портокали - 4 броя (800 грама)
Ябълки - 7 броя (килограм и половина)
Захар - 2 чаши (400 грама)
Вода - 1 литър
Как да готвя компот от ябълки и портокали
1. Нарежете 4 портокала на филийки, първо отстранете корите. Ако естествените портокалови клинове се отделят добре, най-добре е просто да ги разнесете. Нарежете корите на парчета.
2. Нарежете ябълките на филийки. Оставете обелката, отстранете сърцевината.
3. Поставете портокалите и ябълките в подготвени буркани, разпределяйки равномерно върху три буркана.
4. В тенджера изсипете литър вода, две чаши захар и нарязана портокалова кора. Кипене.
5. В буркани, пълни с плодове, изсипете сиропа (щам от портокаловата кора). След 10 минути изцедете сиропа в тенджера, върнете в бурканите след като заври. След 10 минути повторете същите стъпки.
6. Завийте бурканите с капаци, оставете да изстинат с главата надолу, увити в кърпа.
Изпратете охладените буркани с портокалово-ябълков компот в килера - той ще се съхранява за 2-3 зими.
Fusofacts
- Можете да добавите нарязан корен от джинджифил в компота (заедно с портокали и ябълки). Парче с дължина 1,5 сантиметра ще добави пикантен вкус и ще добави витамини и антиоксиданти към напитката.- Няма нужда да обелите портокалите - по време на готвене етеричните масла ще се превърнат в компот и ще придадат характерна цитрусова миризма. Не трябва да се обелват и ябълките.
- Повече витамини ще останат в компота, ако изцедите сока от портокалите преди готвене и изсипете в готовата напитка. Кората на плодовете, нарязана на парчета, се добавя в тенджера със сироп.
- Ако компотът се приготвя за зимата, портокалите се обелват. Жест и албедо - белият мек слой съдържа горчивина, която при съхранение се превръща в напитката. За да не се лиши компотът от етеричните масла, съдържащи се в корите, той се добавя към сиропа на първия етап на готвене и след това се изхвърля. Описаната опция за приготвяне на компот за зимата се нарича "методът на тройното изливане".
