Как да готвя компот от ябълки и шипка
Продукти
за 2 литра компот
Ябълки - 3 броя с тегло 300 грама
Шипка - половин кило
Захар - 200-300 грама на вкус
Вода - 2 литра
Лимонена киселина - 1 щипка
Как да готвя компот от шипка
1. Измийте и подсушете шипката, нарязайте всяко ягодо на половина на свой ред и отстранете семената и дрямка. Тъй като купчината е доста бодлива и груба, се препоръчва белените плодове да се обелят с ръкавици.
2. Изплакнете горските плодове от останалата част от люспите и сложете в тенджера.
3. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на тънки филийки, сложете ги върху шипките на розата.
4. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и лимон, сложете на огън и варете плодовете 15 минути след като заври при непрекъснато разбъркване.
5. Изсипете компота в 2-литрови или 2-литрови буркани, усучете, обърнете, охладете и приберете.
Fusofacts
Можете да замените свежи плодове от шипка със сушени, след което можете да избегнете дългосрочна обработка на горски плодове. За да замените шипката на розата, използвайте следните пропорции: за 300 грама ябълки, 100 грама сушени шипки от рози. Преди да кипне компота, той трябва да се изплакне и да се накисне за 3-4 часа във вода, в която компотът след това да се свари. След 10 минути кипене е необходимо да се размие плодовете, за да се увеличи концентрацията на напитката, и едва след това да се добавят ябълките. Можете да използвате и сушени ябълки: вместо 300 грама пресни ябълки, достатъчно е да вземете 70 грама сушени ябълки, накиснете и гответе с шипки.Не мийте шипките на розата преди обработката, ако няма време да ги изсушите добре: мокрите плодове ще се изплъзнат от ръцете ви, а купчината и семената ще се придържат към мокри ръце.
За вкус можете да добавите към компота канела и портокалова коричка.
Можете да готвите компот от ябълки и шипки в бавна готварска печка. След това, за по-голяма концентрация на вкус, след готвене, можете да задържите компота на автоматично загряване няколко часа - и едва след това да го излеете в консерви или да го използвате.
