Компот от Роуън
Продукти
Роуан - 2 килограма
Захар - 500-700 грама
Вода - 1,5 литра
Как се готви компот от рабина
1. Подредете плодовете за компот, отстранете клонките и листата, изплакнете под студена вода.
2. Изсипете 1,5 литра вода в тенджера, поставете на огън и докарайте водата да заври.
3. Когато водата заври, сложете планинската пепел в нея, добавете захар и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време - захарта трябва напълно да се разтвори.
4. Изсипете готовия компот в горещи стерилизирани буркани и навийте на руло.
5. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете в това състояние.
След охлаждане на детайлите ги поставете на хладно тъмно място.
Fusofacts
- Сезонът за прибиране на компот от обикновена (червена) рабина е от края на август до началото на ноември.- Заготовките на Rowan се срещат много рядко в магазините в Москва. Като правило можете да закупите сушена планинска пепел (за 50 грама 55 рубли за юли 2020 г.). Калината е много рядка ягода, препоръчва се да я търсите в селата на екологично чисти райони. защото калина расте на дървета, дори 1 дърво ще бъде достатъчно за прибиране на реколтата.
- За прибиране на компот е необходимо да изберете зрели сочни плодове, защото незрелите няма да дадат своята сочност на компот.
- Приготвянето на рапинов компот с правилна стерилизация на консерви ще се съхранява в продължение на 3 години.
- Можете да използвате ябълков сок вместо вода за готвене на компот.
- Ако компотът от рауна се окаже горчив, е необходимо да го замразите във фризера следващия път, когато ребрата бъде прибрана. Замразената планинска пепел няма да има горчив вкус.
- Когато готвите, можете да добавите в компота ябълки, шипки, сливи или череши.
