Как да готвя компот от irgi
Продукти
Ирга - 1 килограм пресни или 1,3 килограма замразени
Вода - 5-6 литра
Захар - 500-600 грама, в зависимост от сладостта на плодовете
Оцет 9% - 1 чаена лъжичка
Приготвяне на храна
Ирга изплакнете и подредете.
Сварете вода в голяма тенджера.
Как се вари за пиене (лесен начин)
Поставете ирга в купа и покрийте със захарта, леко омесете, прехвърлете в тенджера. Когато водата заври, изчакайте малко, за да премахнете пяната и изключете котлона, покрийте тигана с одеяло или кърпа и оставете да се охлади. Може да се консумира.
Как се готви за зимата
1. Разстелете Irga в стерилизирани буркани, залейте с вряла вода.
2. Покрийте бурканите с компот с капаци (но не плътно) и изчакайте 10 минути.
3. Изцедете сока в голяма тенджера, оставяйки плодовете в бурканите, добавете захарта, разбъркайте и доведете до кипене, добавете оцет.
4. Изсипете компота обратно в бурканите, затегнете капаците, обърнете и изчакайте компотът да изстине.
5. След това извадете напоения компот за съхранение.
Fusofacts
С какво се комбинира ирга в компот
Когато варите компот от сирги, можете да добавите цариградско грозде, череши, малини, лимон, портокал, червено и касис. По-рядко се добавят ягоди и череши (ако се случи, че иргата узрява рано).
Каква ирга да вземем за компот
За компот е подходяща сладка сочна сиргара. Ако иргата е суха, се препоръчва да добавите към нея сочни плодове с ярък вкус, така че иргата да я отклони.
Вкус, цвят и аромат на компот
Вкусът на компот от ирги е по-скоро сдържан, леко стипчив. Компотът има ярък наситен цвят, един от малкото наистина тъмни нюанси. Ароматът от иргите практически няма, затова се препоръчва да добавите ароматни плодове и плодове към компота или подправки, които да избирате: карамфил, канела, портокалова или лимонова кора, ванилин.
