Колко да готвя компот?

Компотът се вари 10-15 минути. В буркани компотът се стерилизира в тенджера за 10 минути. Компотният сироп не се вари, а се довежда само до кипене. Приготвянето на 10 3-литрови буркани може да отнеме 1 до 2 часа, в зависимост от вида и качеството на плодовете. Гответе компот от сушени плодове за 40-50 минути. След като заври, компотът се влива, докато се охлади напълно.

Как да готвя компот

Общият принцип е плодовете или плодовете да се варят във вода с добавяне на захар, така че вкусът на плода да се вари във вода и да се получи вкусна напитка. Например, за да готвите компот от ябълки, трябва да вземете ябълки, за всеки килограм - 5-7 супени лъжици захар и 3 литра вода. Обелете ябълките, нарязани на 6 парчета. Изсипете вода в 5-литрова тенджера, добавете захар, доведете до кипене, гответе на слаб огън за 10 минути. Оставете покрито за 10 минути. Пийте топло или охладено, съхранявайте в хладилника. Това прави доста много напитка и малко плодове - само за охлаждаща напитка.

Друг случай: компотите се варят, за да се получи десерт за годни за консумация - например кайсиите, ягодите и много други плодове изобщо не се варят в компот и се подреждат в купички за ядене, значението на пиенето в този случай е второстепенно. По правило компотите с преобладаващ дял на плодовете се приготвят за зимата, защото през лятото няма нищо по-вкусно и здравословно от това да ги ядете пресни.

Как да приготвим компот за зимата

За да приготвите компот за зимата, достатъчно е да поставите бурканите и капаците под пара и да ги завиете здраво. Допълнително възможно е, но не е необходимо:
- нивото на захарта се увеличава, защото захарта е консервант;
- лимонена киселина на прах се добавя към сиропа (за 3-литров буркан - чаена лъжичка прах без пързалка);
- плодовете се изсипват в буркани с вряла вода, след което водата се изсипва от бурканите в тенджера и сироп се готви на основата му - този сироп се налива отново в бурканите.
- бурканите заедно с компота се стерилизират - поставят се в тенджера, покрита с кърпа, на тих огън - за 15 минути.
За да се запазят най-големите ползи, плодовете не се варят, а се заливат само с вряла вода за известно време. И за да бъде компотът сладък, врялата вода се отцежда след запарка и сироп се готви на негова основа.

Компот от сушени плодове (от сушене)

За 1 килограм сушени плодове, 5 литра вода, 4 чаши захар, лимонов сок, 4 супени лъжици сладки бадеми.
Изплакнете сушените плодове, покрийте с гореща вода, добавете захар и гответе 50 минути. Готовите плодове сложете в чаша, залейте с прецедения сироп, поръсете със ситно нарязани бадеми. Замразете.
Когато варите компот от сушени плодове, имайте предвид, че ябълките и крушите се варят най-дълго - 45 минути, така че първо се пускат в сиропа, за да заври. Сушените кайсии и сини сливи се варят 15 минути, слагат се на втория ред. Гответе стафидите за 5 минути, така че го сложете на последно място.

Бери компоти

Плодови компоти

Компот от кайсии
Ябълков компот
Компот от круша
Компот от праскови
Компот от Ранетки
Как да готвя компот от сливи
Компот от ябълки и круши
Компот от сливи и ябълки
Портокалов компот

Компоти от сушени плодове

Компот от сушени кайсии
Компот от сини сливи
Компот от сушени кайсии и стафиди

Други компоти

Компот от тиквички
Компот от ревен

Компотни смеси

най-вкусните комбинации
Ябълков и гроздов компот
Компот от ябълки и череши
Компот от череша и касис
Компот от кайсии и ябълки
Компот от ябълки и къпини
Компот от круша и сливи
Компот от череши и малини
Компот от череши и ягоди
Компот от ягоди и касис
Компот от ябълки и малини

Fusofacts

Компотът е десертна безалкохолна напитка, приготвена от пресни, сушени, консервирани или замразени плодове, горски плодове, зеленчуци, сварени в захарен сироп.

Цитрусовите кори придават приятен аромат на компота, но те трябва да бъдат отстранени от компота след варене. В компота от замразени плодове и горски плодове трябва да добавите малко пресни плодове, лимонена киселина. Напитката ще стане по-ароматна благодарение на щипка подправки: кори, ванилия, канела, карамфил, джинджифил, но е важно да не прекалявате с тях. За хранителна стойност и плътност можете да поставите зърнени храни в компота: ориз, грис, ечемик.

Можете да добавите мед в компота, замествайки захар с него. Медът трябва да се слага в самия край на готвенето, за да не се подлага на силна термична обработка - така медът няма да загуби полезните си свойства. Ако добавите малко сол към компота - в края на ножа - сладостта на напитката ще се увеличи, тъй като солта разкрива сладостта на плодовете и плодовете.

Между другото, самата дума "компот" има корени на френски. Френските готвачи бяха първите, които готвиха компоти и все още е често срещан десерт във Франция. В наши дни плодовото пюре често се продава в магазините, наречени компот. В Русия до 18-ти век те варили и напитка от плодове и плодове - круши, ябълки, сини сливи, сливи, стафиди, но тя се наричала узвар или бульон. Тя беше сервирана на Бъдни вечер. Наименованието „компот“ влезе в руския език през 18 век от френския език (означава „композира, сгънете“) и се залепи.

Във филма "Операция Y" и други приключения на Шурик "има сцена с компот, която по-късно стана широко известна. По време на обедната почивка на строителна площадка героят на Алексей Смирнов, кавгаджия Федя, като видя, че не му е дадено третото ястие - компот, възкликна: "А компотът?" Когато му дадоха компот, а полицаят, който го гледаше, си тръгна, Федя добави водка към компота, сложи в сламка, като от напитката направи алкохолен коктейл.