Домати в супа
Ще ви трябват - продукти за супа, домати
Доматите най-често се варят в супа, с вариант 2: или доматите са пържени в олио преди добавяне към супата, или не. В първия случай доматите вече са готови и са необходими само 2-3 минути, за да може доматът да се смеси леко с останалите съставки на супата. Във втория случай доматите трябва да се сварят, докато са напълно меки: 5-7 минути. Ако не готвите домати в супа, супата ще стане кисела за един ден.
Домати за сок
Нарежете доматите напречно по стеблото, залейте с вряла вода, така че по-късно да се премахне кожата по-лесно, защото тя не е добра за сок. И натрошете пулпата (ако доматените семена са големи и твърди, също е по-добре да ги извадите, като оставите само пулпата), сложете в тенджера и гответе със сол за 10 минути на слаб огън.Доматен сос
Лесно е като да нарязвате круши да приготвите лек сос за месо или риба за няколко дни предварително - просто нарежете и сварете доматите в собствения си сок, след като извадите корите или го оставите по ваша преценка. Доматите се варят в сос с билки, подправки и подправки. Трябва да се ръководите във времето за готвене от външния вид на соса: сосът трябва да е с кремообразна консистенция. Следователно, ако доматите са много сочни, в тях има повече влага и отнема по-дълго време, докато сосът се вари от тях. Сварете доматите в сос на слаб огън без капак, като разбърквате с дървена шпатула. Ако добавите масло и подправки, получавате ароматно доматен сос, а с черен пипер и захар можете да направите сос Чичо забранява.Само варени домати
Доматите са годни за консумация сурови. Доматите се сваряват за консумация, като правило, при заболявания, след готвене те стават по-лесни за храносмилателния тракт - с други думи, те се усвояват по-лесно. В такива случаи по правило суровите зеленчуци и плодове са забранени изцяло, така че сварените домати стават истинско спасение.Готвене на домати за зимата
Доматен сос - доматен сос с подправки
Доматена паста - варени домати в чист вид
Доматен сок - прясна напитка за всеки повод
Солени домати - във варена саламура без оцет
Мариновани домати - цяла в марината за оцет
