Варен пипер с яйца
Продукти
Български пипер - 2 броя
Домат - 1 брой
Пилешко яйце - 1 брой
Растително масло - 3 супени лъжици
Магданоз - няколко клонки
Оцет - 1 чаена лъжичка
Сол - половин чаена лъжичка
Как се готви чушков пипер
1. Пиле сварете яйцата, обелете и нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см.
2. Измийте и подсушете магданоза.
3. Измийте доматите, подсушете и нарежете на половин пръстени.
4. Измийте чушката от пипер, изрежете стеблата и отстранете семената.
5. Нарежете чушките на тънки ивици.
6. Изсипете вода в тенджера, поставете на огън.
7. Добавете сол към преварена вода, сложете черен пипер и гответе 7 минути.
8. Изцедете водата през гевгир, сложете пипер върху чиния, добавете сол, поръсете с оцет и растително масло.
9. Измийте доматите, подсушете и нарежете на половин пръстени.
10. Сложете домати, яйца и чушки върху чиния, гарнирайте с магданоз.
Сервирайте варените чушки с горещи яйца.
Как да сол сол пипер
ПродуктиБългарски пипер - 1 килограм
Вода - 1 литър
Сол - 2 супени лъжици
Чесън - 3 лъжички
Peppercorns - 3 броя
Листа от касис - 2 броя
Как да сол сол пипер
1. Измийте и подсушете пипера, набодете с дървена игла за плетене или клечка за зъби.
2. Загрейте вода в тенджера, доведете до кипене.
3. Сложете черен пипер във варена вода, гответе 3 минути.
4. Сложете 1 лист касис на дъното на консервите.
5. Подредете варените чушки в буркани - чушките трябва да лежат плътно една до друга.
6. Пригответе разтвор - добавете сол към водата, поставете на огъня и добавете подправки, варете 1 минута. 7. Охладете леко саламура.
8. Изсипете саламурата върху пипера.
9. Навийте бурканите с черен пипер и приберете.
Солените чушки ще бъдат готови след 2 седмици.