Как да готвим замразени зелен фасул
Нужда - замразен зелен фасул, вода
1. Сварете вода, докато заври, размразете в микровълновата и изплакнете боба.
2. Сложете зеления фасул, изчакайте водата отново да заври.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус, варете зеления фасул за 10-12 минути.
Как се готви пресен зелен фасул
1. Подредете зеления фасул, като премахнете кафявите стъбла и отрежете тъмните участъци.2. Изплакнете го, подсушете леко.
3. Сгънете шушулките на куп и отрежете краищата от едната страна, а след това от другата.
4. Вземете шушулката една по една и отстранете растителните влакна.
В тенджера
1. Поставете зеления фасул в неалуминиева тенджера, залейте с водата, така че водата да покрие напълно зеленчуците.
2. Сложете тенджерата на огън с висока мощност.
3. Добавете сол на вкус, покрийте тигана с капак.
4. Гответе на среден огън за 5-7 минути до омекване; ако шушулките са много големи или стари, след това 10 минути. Добавете сол след готвене.
В двоен бойлер
1. Сложете зеления фасул в двоен котел на 1-2 слоя.
2. Налейте вода във отделението за вода.
3. Настройте паровара да готви за 15 минути; ако шушулките са много големи или стари, тогава 20-25 минути.
4. След като приключите с работата, подредете боба и използвайте според указанията. Добавете сол след готвене.
В микровълновата
1. Поставете боба в микровълнова фурна.
2. Изсипете вряла вода.
3. Поставете съдовете в микровълновата.
4. Гответе за 1,5 минути при 800-900 вата; ако шушулките са много големи или стари, тогава 2-2,5 минути. Добавете сол след готвене.
Fusofacts
- По правило зелен фасул се отглежда в стопанства специално за замразяване и последваща целогодишна продажба, така че те се продават на рафтове на достъпна цена в замразена форма. Пресният зелен фасул е доста рядък, но ако имате много пресен зелен фасул (например от собствения ви парцел), те могат да бъдат замразени, след измиване и почистване те ще се съхраняват до шест месеца.- За да предотвратите загубата на замразения или пресен боб от яркозеления си цвят след изсушаване, сварете шушулките в минерална вода и под капак. Също така, за да предотвратите изсъхването на зеления фасул, се препоръчва бобът да се поръсва с олио веднага след готвене. Имайте предвид, че бобът може да загуби цвят от лошокачествена (твърде богата на калций, например) вода.
- Вареният зелен фасул се сервира като гарнитура към месо, в зеленчукови яхнии, с гъби и в зеленчукови супи.
- Цената на пресен зелен фасул през сезона (юли-август) е 500 рубли, в извън сезона - от 1000 рубли / 1 килограм, (средно в Москва през март 2020 г.). Когато купувате пресен зелен фасул, обърнете внимание на това как изглеждат: висококачествените шушулки трябва да са твърди, не вискозни, светлозелени на цвят.
- В народната медицина зеленият фасул се използва за хормонални промени при жени по време на бременност, при анемия, диабет.
- Зеленият боб е полезен за сърцето, бъбреците, белите дробове и черния дроб; считан за диетичен продукт, нискокалоричен.
- Зеленият боб не се яде суров, а само след като бъде сварен.